Автор - basil10 #
У немецких пивоваров есть проблема: углекислый газ для напитков заканчивается. У министра экономики Баварии Айвангера есть идея, которая должна спасти ситуацию.
Недостаток углекислоты создает проблемы для немецких пивоваров и производителей минеральной воды. «В некоторых местах производство уже сократилось», — сказал представитель Немецкого кооператива Тобиас Биленштайн из Немецкого агентства печати.
Углекислота образуется при реакции воды и углекислого газа. Поскольку энергоемкое производство удобрений, побочным продуктом которого является двуокись углерода, было ограничено, это также повлияло на доступность углекислоты.
«Если так будет продолжаться в ближайшие несколько недель, ситуация достигнет критической точки», — предупредил Биленштейн. Затем следует ожидать дальнейшего снижения производства в индустрии напитков. Придется ли отдельным производителям останавливать производство, предсказать невозможно. «Но мы крайне обеспокоены, — сказал Биленштайн. — У нас никогда не было такой ситуации».
Министр экономики Баварии Хуберт Айвангер предложил необычное решение необычной проблемы: пивоварни должны использовать углекислый газ с цементных заводов. В Баварии есть заводы, которые до сих пор выбрасывают сотни тысяч тонн CO₂ в воздух через дымоходы в качестве отходов, заявил председатель Free Voters после заседания кабинета министров в Мюнхене .
По данным министерства, Aiwanger находится в тесном контакте с баварскими цементными заводами, чтобы изучить возможности улавливания CO₂ для дальнейшего использования, например, в производстве напитков. Есть также пилотные проекты, в которых каждый день улавливается и перерабатывается около двух тонн углекислого газа.
Компании ограничивают производство
По оценкам Федеральной ассоциации пищевой промышленности Германии, в настоящее время доступно только от 30 до 40 процентов обычных объемов доставки CO₂. Поэтому все больше и больше компаний в индустрии напитков вынуждены ограничивать свое производство.
Генеральный директор Немецкой ассоциации пивоваров Хольгер Айхеле назвал ситуацию тревожной. Для многих компаний дефицит имеет драматические последствия. Пивоваренные заводы в разной степени затронуты этой проблемой. По словам Эйкеле, им прежде всего углекислота была нужна для «предварительного напряжения» резервуаров, бутылок и бочек, чтобы пиво не контактировало с воздухом во время наполнения. Однако многие пивоварни также производят безалкогольные напитки, требующие газирования: «Каждый день мы получаем новые просьбы о помощи от отрасли».
Чтобы связаться с автором (нажмите здесь).