Все овощи, кроме чеснока прокрутить через мясорубку. Поставить на огонь, добавить сахар, соль, подсолнечное масло, красный молотый перец (если любите острое, то можно увеличить количество). Варить под крышкой 40-60 минут За 5 минут до готовности добавить чеснок (через чеснокодавку) и уксус. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.
- Кабачки очищенные – 3 кг
- Томаты – 1,5 кг
- Морковь – 500 г
- Перец болгарский – 500 г
- Чеснок – 5 головок
- Подсолнечное масло – 200 мл
- Сахар – 100 г
- Соль – 2 ст. ложки
- Уксус 9% - 100 мл
- Красный молотый перец – 2 ч. Ложки
Все овощи, кроме чеснока прокрутить через мясорубку.
Поставить на огонь, добавить сахар, соль, подсолнечное масло, красный молотый перец (если любите острое, то можно увеличить количество). Варить под крышкой 40-60 минут
За 5 минут до готовности добавить чеснок (через чеснокодавку) и уксус.
Разложить по стерилизованным банкам и закатать.