Сегодня хочу поделится с Вами рецептом, очень вкусным ароматным томатно-базиликовым соусом. Соус по вкусу похож на итальянский соус суго. Это универсальный томатный соус, который отлично подходит к любым макаронам, к мясным блюдам, к рыбным, да и просто с хлебушком и готовится легко и просто из самых доступных продуктов. Приступим.
Нам понадобится:
- помидоры - 2.2 кг.
- сладкий перец - 300 гр.
- лук - 300 гр.
- базилик - 50-100 гр. (чем больше тем будет насыщеннее)
- острый перец - пол стручка без семян.
- соль - 1.5 ст.л.
- сахар - 1.5 ст.л.
- черный перец - 0.5 ч.л.
- кориандр - 1 ч.л.
- прованские травы - 1 ст.л.
- подсолнечное масло - 100 гр.
- чеснок очищенный - 30 гр.
- уксус 9% - 1.5 ст.л.
Помидоры, сладкий перец, лук и острый перец, нарезаем на небольшие кусочки и перекручиваем на мясорубке.
Ставим на огонь доводим до кипения, добавляем 1.5 столовой ложки соли, 3 столовой ложки сахара и варим на медленном огне периодически помешивая 40-50 минут (чем дольше тем гуще будет)
С базилика обрываем листочки и мелко нарезаем.
Мой соус варился 45 минут, добавляем пол чайной ложки черного перца, 1 чайную ложку кориандра, 30 гр. выдавленного чеснока, 1 столовую ложку прованских трав, 100 гр. подсолнечного масла и 50 гр. мелко нарезанного базилика и варим помешивая еще 10 минут.
Пока готовится соус, стерилизуем банки и крышки. Через 10 минут добавляем 1.5 ложки уксуса провариваем еще 2 минуты и закатываем в стерильные банки. Переворачиваем, накрываем и оставляем до утра. Такой соус хорошо хранится в квартире в кладовке.
Все наш вкуснейший ароматный соус готов! Это универсальный соус, отличное дополнение к шашлыку, к любым макаронным изделиям, к пицце, к рыбе, да и просто с хлебушком, очень вкусный. Готовьте по больше, такой соус у Вас в кладовке не залежится. Приятного аппетита!
Всем спасибо кто дочитал мою статью до конца! Кому понравился рецепт жмите палец вверх, так Вы поддержите мой канал. Спасибо! Добро пожаловать на мой кулинарный канал - НА КУХНЕ ДВА В ОДНОМ - там еще очень много простых и вкусных рецептов - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ - Спасибо!!!
#соус суго #соус суго на зиму #соус суго с базиликом #соус суго с базиликом на зиму #томатный соус на зиму #рецепт томатного соуса на зиму
