Потребители в будущем будут добавлять в рацион больше растительного сырья вместо животных белков, а государству нужно поддержать этот тренд. Россиянам следует изменить отношение к альтернативному мясу. Такое мнение выразил вице-премьер, глава Минпромторга России Денис Мантуров на площадке форума Innofood, который проходит в Сочи. Об этом сообщил «РБК».
По словам вице-премьера, он пока сам «адаптируется» к предложениям от производителей, которые хотят использовать растительный белок. На выставке Innofood такую продукцию представила компания Modern Food Technology. Это был бургер с котлетой с добавлением концентрата личинки мух черной львинки. Мантуров признался, что для такая еда — удивительная.
«Наверное, нужно чуть-чуть поработать с ментальностью всем нам здесь присутствующим, и черная львинка может „зайти“. Но нужно постараться», — подчеркнул глава Минпромторга.
Вице-премьер не исключил, что человек ко всему привыкает. Сам, как потребитель, он планирует «экспериментировать» с потреблением растительного мяса. До этого аналогичную продукцию Мантуров пробовал на выставке «Иннопром».
Ранее эндокринолог Евгений Арзамасцев посоветовал россиянам употреблять говядину с кровью. Такая пища повышает уровень гемоглобина.