Расскажу историю о куриных яйцах от домашних кур.
Завели мы курочек. а как же иначе? Живем на природе, свои куры, значит и свои яйца.
Тем более куры летом сами еду добывают, конечно зерно нужно, но все же и червячка найдут, и вообще везде бегают, что то там едят.
Стали курочки нестись. Сначала понемногу. Молодки еще, поэтому из 10 кур несется 2-3, а у остальных перерыв.
Но потом и все разнеслись. Это в одном гнезде 7 яиц, а есть и другое и там еще 3 яйца. То есть по 10 яиц каждый день!
Вот и проблема сразу возникала - куда это девать? Мы конечно яичницу любим, и варенные яйца тоже едим с удовольствием. Но когда каждый день 10 яиц, то за месяц это 300 яиц выходит.
Вот так через два месяца стал выглядеть наш холодильник. Яйца были в нем везде. Продукты класть некуда.
Советы - продавать яйца в деревне, где у каждого свои куры бесполезен. Ехать с десятком яиц до города 50 км с надеждой это продать. Нам не нужны такие деньги. И вообще летом мы отдыхаем, природой наслаждаемся, и совсем не собирались торговать куриными яйцами.
Куриные яйца от домашних несушек и два месяца в холодильники лежать могут. Но нам все равно не сесть такое количество.
И тогда пришла идея их положить в морозилку.
У нас целая морозильная камера. Теперь она набита мороженными яйцами.
Часть яиц потрескалась в морозилки. Но, естественно не вытекли.
Как я теперь делаю - заранее достою из морозилки 10 яиц. Кладу в холодильник, через день они размораживаются.
Прекрасно подходят в яичницу - у них желток не растекается, а остается плотным и круглым.
Можно мороженные яйца и варить, тоже не растекаются при варки.
Главное что теперь у нас запас яиц на целый год. Так как куры к осени перестают особо нестись, холодно, линька у них. Зимой в мороз куры тоже не несутся. А у нас резерв куриных яиц уже есть.
Может кому пригодится такой опыт хранения куриных яиц.
#куриное яйцо #домашнее_яйцо #куры #подворье