Заготовки продолжаются...
Приветствую всех своих подписчиков! Меня зовут Елена и сегодня поговорим о моих заготовках на зиму. Если вы попали на этот канал впервые - приглашаю вас подписаться
Сегодня варим лечо, делаем заготовки на зиму. Рецепт у меня старый, проверенный даже не годами, а десятилетиями...
Самый вкусный рецепт, сколько бы я не пробовала, все равно возвращаюсь к нему.
В первую очередь занимаюсь помидорами. Тщательно промываю,перебираю и нарезаю помидоры дольками, и отправляю на огонь и довожу до кипения периодически помешивая...
В это время, пока готовится томат, можно заняться перцами. Их нужно почистить, а так же удалить все семечки, вырезать плодоножку. И нарезать средними кусочками. Перца у меня два килограмма.
Проваренные помидоры немного остужаю. Понемногу беру перетираю через сито, можно конечно все взбить блендером, но мне не нравится.
Поэтому для меня не трудно затратить 10-15 минут и повозиться, но зато результат меня удовлетворяет больше, чем это сделано блендером. Томат получается чистенький, без шкурок и семян. Однородная масса.
Беру три литра томатного сока, добавляю перец, приготовленный мною два килограмма. Все соединяю и ставлю кипятиться.
Тем временем приготавливаю банки для консервирования. Мою и стерелизую.
Как только закипела масса, добавляю соль - одна столовая ложка с горкой, сахар чуть больше полстакана, столько же растительного масла, перец горошком. и кипячу еще 20 минут. В конце варки добавляю 125 грамм 9% уксуса.
Все разливаю по банкам...
Закрываю крышками, переворачиваю на крышечку вверх ногами и укутываю, так оставляю до остывания.
Потом можно отправлять на хранение. Попробуй мой рецепт,поверьте не пожалеете!
Спасибо, что дочитали мою статью до конца)
Если Вам было интересно, не сочтите за труд, поставьте лайк.
Оставайтесь со мной, будет еще много разных публикаций.
#заготовкиназиму
#лечоназиму
#лечорецепт
#томатныйсок
#перецболгарский