Зеленые помидоры 1,3 кг.; Сладкий перец 4 шт. можно разных цветов; Острый перец 2 шт. (красный или оранжевый); Чеснок 6 зубчиков; Базилик (можно сухой) 1 ст. л. Укроп и петрушка небольшой пучок ( можно что то одно); Соль 1 ст. л. ( но можно и больше); Сахар 2 ст. л.; Уксус 9% 30 мл. Растительное масло 50 мл.
Вымыть зеленые помидоры и нарезать не крупными дольками, сложить в большую тарелку. Сладкий перец, чеснок, острый перец нарезать небольшими кусочками и перемолоть на блендере. Эту смесь положить сверху на помидоры, затем сверху соль, сахар, мелко нарезанный укроп и петрушку и базилик. Все хорошо перемешать, затем добавить масло растительное и уксус, и все еще тщательно помешать. Оставьте мин 30 постоять на столе и еще раза 2-3 помешайте. Смесь дает хороший сок. Из этого объема получается почти 3 литра, затем ставим в холодильник может стоять 3 мес. Но съедается махом. Кому мало соли можно добавить по вкусу. Помидоры готовы, закуска потрясающая!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!