С листьями свежей или сушеной мяты можно приготовить успокаивающие, пряные и освежающие напитки. Компот с мятой можно выпить сразу, или сделать полезные заготовки на зиму. Как сварить вкусные и ароматные напитки с добавлением пряной травы, популярные рецепты и советы кулинаров – в материале РИА Новости.
Компот с мятой
Существует множество вкусных рецептов компота с добавлением мяты. Ароматное растение совместимо практически со всеми ягодами и фруктами. Яркая свежая или сушеная мята придает пикантности блюдам. Добавлять ее листья можно в различные напитки – чай, смузи, коктейль. А мятный компот поможет справиться с плохим настроением и простудными заболеваниями.
Пищевая ценность
Пищевая ценность мятного компота на 100 г:
калорийность – 17,8 ккал;
белки – 0,1 г;
жиры - 0 г;
углеводы – 3,9 г;
пищевые волокна – 0,3 г;
вода – 95 г.
В состав мяты входят полезные вещества и витамины А, С, РР, группы В магний, медь, калий, цинк, железо, фосфор, натрий, а также флавоноиды, ментол, эфирные масла, дубильные вещества, пищевые волокна.
Общий принцип приготовления
Мяту обычно используют свежую. А зимой - замороженную или сушеную траву. С ней можно не только заваривать чай, но и делать компоты.
Для приготовления мятного напитка сырье предварительно обрабатывают:
- ягоды и фрукты перебирают, обрезают плодоножки, выбрасывают вялые и поврежденные экземпляры, а также удаляют косточки и сердцевину, т.к. со временем они будут придавать компоту лишнюю терпкость;
- перекладывают плоды в широкую емкость и заливают холодной водой, чтобы весь мелкий мусор всплыл на поверхность, затем промывают небольшими партиями в дуршлаге и оставляют, чтобы вся жидкость стекла;
- мяту заливают водой с добавлением лимонной кислоты и оставляют на несколько минут, чтобы мелкие насекомые всплыли, а затем промывают под струей холодной воды.
Популярные рецепты мятного компота
При заготовке мятного компота на зиму пряность смешивают с ягодами – вишней, малиной, смородиной, клубникой, а также цитрусами и другими фруктами. Готовят и сборный компот с мятой, который отлично освежает в летний зной и бодрит в зимний день.
Советы кулинаров
Мята является универсальным ингредиентом во многих ароматных напитках. Эксперты рекомендуют придерживаться ключевых правил варки компота с пряными травами:
- необходимо для заготовки компотов с мятой подготовить стерильные банки и крышки;
- важно учитывать вкусовую совместимость пряной травы с остальными ингредиентами в компоте;
- использовать для приготовления мятного компота можно и молодые веточки, и отдельные листики растения, зелень должна быть свежей;
- выбирать только сочные фрукты и ягоды – лишь в этом случае получится насыщенный и вкусный напиток с приятным послевкусием;
- не подвергать ингредиенты длительной термической обработке, строго следовать рецепту.