Доброго времени суток мои дорогие подписчики и гости канала))
Сегодня немного о редьке дайкон. Дайкон содержит много солей кальция, выводящих лишнюю воду из организма, шлаки. Также присутствуют соли магния, железа, фосфора, клетчатка, пектиновые вещества. В незначительных количествах он содержит все витамины группы В и витамин С, в большом количестве бета-каротин, который укрепляет иммунитет. Из всех овощных растений только редька, дайкон и хрен способны очищать печень и почки, растворять камни. В отличие от редьки и хрена, которые содержат очень много горчичных масел, придающих вкусу этих овощей горечь и возбуждающих сердечную деятельность, дайкон лишен этих недостатков. Поэтому для людей пожилого возраста, страдающих заболеваниями почек и печени, дайкон словно создан самой природой для лечения подобных недугов. В дайконе в большом количестве имеются фитонциды, губительно действующие на микробов и защищающие людей от инфекционных заболеваний. Корень содержит специфические белковые вещества, сдерживающие рост бактерий. Дайкон используют при простуде, в качестве бактерицидного, антисептического и лечебного средства при заболеваниях желчного пузыря и печени, для улучшения работы кишечника. Дайкон обладает антисептическими свойствами, замедляет размножение бактерий, благодаря содержащемуся в нем лизоциму. (Информация взята из открытых источников)
Я каждый год во второй половине июля сею немного дайкона и сейчас самое время готовить из него салаты.
Для приготовления "Салата из дайкона" нам понадобится: дайкон - 1 шт., зелёное яблоко - 1 шт., морковь - 1 шт., перец сладкий - 1 шт. (я взяла по половинке красного и зелёного), зубчик чеснока, кто любит, можно добавить больше, зелень петрушки, соль и майонез
Приготовление: морковь, дайкон, яблоко трём на крупной тёрке, перец нарезаем кубиками, чеснок через пресс
Соль по вкусу, добавляем петрушку, заправляем майонезом и салат готов
Вот такой по летнему яркий, сочный салат, а главное полезный салат)) Я запекла картошку грибами и курицей, а к ней этот салатик - очень вкусно))
Еще такой салат можно заправить не майонезом, а любым растительным маслом, добавив к нему немного сахара и яблочного уксуса.
И немного осенних цветочков, листайте галерею
Живите вкусно))
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты))
Будет ещё много интересного))