Я очень люблю солить помидоры так, чтобы засол был сладкий.
Помидоры нужно помыть, банки простерилизовать. Я, кстати, мою банки и просто заливаю их кипятком примерно четверть банки, прикрываю крышкой и все, потом эту воду с банок сливаю.
Помидоры раскладываете по банкам, добавляете черный перец горошком, чеснок и гвоздику, заливаете кипятком.
После остывания сливаете воду из банок в кастрюлю и делаете из нее рассол (на 1,5л воды 5 ст л сахара + 1 ст л соли+1 ч л уксуса 70%). После закипания заливаете рассол в банки и закатываете.
Помидоры получаются очень вкусные и сладкие.
