Эта новость меня удивила. То ли у нас мало пастбищ для выпаса коров, то ли забота о сокращении количества «выхлопных газов» этих животных бьёт через край? Вице-премьер и министр промышленности Денис Мантуров агитирует россиян за мясо из личинок мух. С чего это он подался в диетологи? Уже решил все задачи, стоящие перед промышленностью? Ну просто нет в России актуальнее проблемы, а там глядишь, приобвыкнем и начнём потчевать гостей блюдами из тараканов. Читаем новость.
Мантуров призвал менять ментальность и оценить мясо из личинок мухи
В будущем потребители будут добавлять в свой рацион всё больше растительного сырья вместо животных белков. Государству нужно поддерживать это направление, а россиянам — менять отношение к альтернативному мясу, считает Мантуров.
Растительное мясо Мантуров, по его словам, пробовал дважды — его угощали на выставке «Иннопром». Речь шла о продукции компании «Эфко», которая начала производство растительного мяса еще в 2020 году (мясо производится из растительных белков: соевого, горохового и рисового). «Действительно, отличить от натурального мяса очень сложно — надо быть настолько великим гурманом, чтобы это сделать. Я отличить, честно скажу, не смог», — признался глава Минпромторга.
Использование растительного сырья взамен животного белка — сегодня мировой тренд, и российские производители идут в ногу с этим трендом, но потребители пока относятся к таким продуктам осторожно, указывает Мантуров. Когда на дегустации ему предложили альтернативное мясо, он знал об этом заранее: «Это была слепая дегустация, поэтому, как я сказал, все-таки в ментальности сидит, что ты ешь заменитель, но по вкусовым качествам это абсолютно идентично. Тем более, что все эти вкусовые добавки натуральные».
Подробнее: https://www.rbc.ru/business/19/09/2022/632869779a7947552e45e2b4
Не будем входить в детали дегустаций, кому интересно, дочитают по ссылке. Но у меня вопрос. Если организм животного при перерабатывании растительной пищи выделяет в атмосферу «выхлопные газы», то когда люди становятся вегетарианцами, они не выполняют ту же работу за коров? В этом вопросе я не так силён, вопрос риторический. А то может оказаться, что коровы наносят природе меньше вреда (если наносят), чем вегетарианцы?
И у меня сложилось впечатление, что в России уже решены все проблемы, а вице-премьеру и министру промышленности Денису Мантурову больше нечем заняться, что он вместо развития промышленности и восстановления утраченного технологического суверенитета уговаривает нас полюбить мясо из личинок мух.
