Карри - это не магазин обуви)) Если честно я всегда думала, что это какое-то конкретное блюдо, но нет "карри - это смесь пряностей на основе корня куркумы", так говорит Википедия, а дальше получается можно творить как душе угодно, добавлять любые компоненты (а это я люблю).
Поэтому вот моя вариация на тему карри.
Ингредиенты:
1/4 шт - Красная луковица (лука можно брать больше я просто его не люблю)
100 гр - Нут сухой
400 гр - Тыква
150 мл - Кокосовые сливки
Порошок карри, смесь перцев, кинза по вкусу
Масло подсолнечное
Процесс:
1. Сначала подготовим нут (хотя можно взять консервированный, он уже готов). 100 гр нута необходимо залить водой и оставить на ночь или на сутки, затем промыть, снова залить водой, добавить немного соды и отварить до готовности.
2. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до прозрачности.
3. Тыкву моем, чистим, режем кубиком и добавляем к луку (я все делаю в мультиварке на режиме "Выпечка"), обжариваем, а затем тушим до мягкости
4. Заливаем все кокосовыми сливками и даем потушиться мин 5-7
5. В конце добавляем карри,соль, перец и нут, даем еще потушиться.
Карри готово.
Можно подавать с рисом, пастой или просто есть с хлебом.