Вот уже сколько лет покупали вологодское молоко. Ну ведь вкусное же было молоко! Даже 1,5 процента жирности-вкусное! Производитель из самой что ни на есть Вологды-Вологодский молкомбинат.
В этом году вкус изменился. Вот на чуточку-а стало невкуснее. И я бы так и покупала, подумала бы, что год неудачный, травы для коровок стали горчить, жара была. Ан нет!
Постояло молочко на столе в тепле, да и скисло. Казалось бы, должна получиться простокваша? Как бы не так! Получилась горькая дрянь! Запах и консистенция-простокваши, на вкус-горькое! Реально горькое!
Не поверила. Купила еще пакет молока, поставила в тепло на простоквашу. Оно не скисало пять дней! ПЯТЬ, Карл! Нормальное молоко так себя не ведет! И горькое. Купила самой высокой жирности-я такое обычно брала на творог-сделала творог, как обычно делала. Выкинула, его есть невозможно, он горький!
Оказывается, оно теперь стало какой-то "двойной суперпастеризации". Не, такую гадость мы пить не будем. К счастью, есть другие производители из Вологодской области: Тарнога, Нюксеница, Никольск.
У Тарногского молока оказалась обалденно вкусная простокваша! И молоко вкусное, хотя чуть и разное по вкусу.
Я спрашивала у мужа, почему вологодское молоко так ценится, он сказал, что на вологодчине особый травостой (он у меня биолог-эколог). Ну вот спрашивается, и зачем портить вкусное, приводя его к состоянию гадости?
Теперь и творог и кефир не покупаю вологодского молкомбината. Страшно, чего там намешано?
#настя_готовит