Добрый день Уважаемые читатели. Плавно подводя трилогию обзоров какой же Минск на вкус. Представляю вашему вниманию основной камень в короне, моя любовь брассерию Martenique. Как только я распаковал вещи в Минске, сразу вышел на« разведку»
Что приличное рядом ? Так как мы с заведением соседи, было решено здесь буду завтракать. Многие вещи сработали как крючки у рыбака. Интерьер, меню, кители официантов.
Оставалось дело за главным, еда и напитки.
Столиков на улице было не много, порядка 10-12.
Все они были заняты гостями. Время прихода в ресторан 9:40. Мы разместились и сделали заказ.
Вот тут снова wow эффект, связан он был не с едой или напитками. А с гостем кто пришёл в заведение утром, был такой бодренький дядька.
Одет был в вело костюм, шлем, перчатки, дорогой байк, все атрибуты современного зожника . Как я понимаю он завсегдатай, все официанты его знали, сел за стол рядом с нами, и делает заказ на пачку сигарет и две кружки пива. Это все после 30 километрового заезда и в 9:55 утра. Такая картина не может не врезаться в память. В Москве таких динозавров не встретишь, либо человек на зоже , либо на «синьке».
Он подключил airpods и на шикарном английском начал вести беседу по работе.
А Теперь вернёмся к главному к еде
Забегая на перед, хочу сообщить что мы остались в этом заведение и на ужин поэтому обзор на блюда будет большим.
Омлет с трюфельной пастой и пармезаном
Как только перенесли блюдо, без доли сомнения я понял что за еду все опасения улетучились.
Омлет был шикарно воздушным по структуре.
Яркий аромат трюфеля. Отличное дополнения пармезан с его лёгкой кислинкой.
Смело 5 для тех кто любит трюфель, для многих людей трюфель напоминает запах метана.
Креп сюзет с кумкватом и мороженым, креп сюзет это аналог наших тонких блинов родом из Франции тончайшие два блина, кумкват с горячей карамелью и на контрасте холодное сливочное мороженое. Все шикарно визуально и по вкусу 5.
Карпаччо из телятины буду откровенен это определённо лучший карпаччо что я ел. Мясо было идеально по форме, структуре, и конечно же по вкусу. Не знаю что это было за мясо, но оно было на столько нежным по структуре, я не мог остаться безразличен. Прекрасная заправка и пармезан. Смело 5+
Тат тар и говядины с картофелем фри.
Как отмечал выше прекрасное мясо, все специи на месте: каперсы, яйцо, коньяк, горчица. Все было слышно. Оригинальный фри с паприкой смело 5 +
Ризотто с белыми грибами
Ризотто как нужно слегка жидкое в консистенции как каша, проварен аль Денте (на зубок, внутри слегка не проварен) гармоничен во вкусе. Без wow эффекта 4+
Паста качо пеппе , традиционно Римская паста, с Большим количеством чёрного перча и сыра пекорино Романо , с ярким послевкусием.
Так же аль Денте . Что смазало впечатление ну слишком много чёрного перца.
4+
Апероль шприц выверенная классика
5
Выдержанности белое грузинское вино, по кахетинскому методу, Кверлии (большие глиняные сосуды) закапывают в землю, из-за способов винификации вино становится яркого цвета и маслянистым.
Вино порадовало.
Подводя итог, для меня место оказалось самым запоминающимся, оно подарило две ключевые вещи, атмосферу в моменте, и яркие воспоминая от еды. Всем рекомендую, лучше на ужин, так же у них прекрасный олдскульный бар как в первых книгах о Джеймсе Бонде .
Всем вкусной еды