Вы же помните, что мы всегда пробуем мир на вкус, т.е. стараемся есть местную еду 😉
В Карелии, в первую очередь, это рыба - лосось, форель, сиг, ряпушка. Это те, что я попробовала. Рыба жареная, рыба соленая и копченая, салат с рыбой, суп с рыбой… Очень вкусная форель горячего копчения продается на Валааме. И попробуйте уху со сливками, которая называется калакейто.
Еще надо попробовать дичь: лось, олень. Всегда вкусные морсы из брусники и клюквы, чаи с карельскими травами. Много блюд с грибами: грибные супы, салаты, пироги.
Местные ягоды - морошка, черника, брусника, клюква, шикша. Из них делают варенье, джемы и подают со сгущенкой, как десерт.
Национальная выпечка в Карелии - это калитки. Открытые пирожки из тонкого ржаного теста. Традиционно делались с кашей, сейчас делают с любыми начинками. Я пробовала с рыбой - вкусно, но чаще всего продаются сладкие, с джемом.
В Петрозаводске советую сходить в ресторан «Ягель» с местной кухней, цены вполне приемлемые. Например, 159 гр. жареной ряпушки стоит 290₽, а большой стакан очень вкусного морса - 100₽. Есть заведение, подороже, которое посетили почти все российские звезды, судя по фотографиям - «Карельская горница».
ЧТО КУПИТЬ, ЧТО ПРИВЕЗТИ В ПОДАРОК:
- Опять рыбу. Самая вкусная - форель и лосось горячего копчения, но она хранится максимум два дня. Поэтому надо брать лосось холодного копчения или слабой соли в вакуумной упаковке. Можно брать прямо на рыбозаводе.
- Можно взять местные соусы с брусникой, с можжевельником.
- Варенье из местных ягод, особая экзотика - из морошки, это самое дорогое варенье, потому что морошки не так много и ее трудно собирать. Но для меня намного вкуснее из брусники.
- Местная соль из Белого моря со специями. Я люблю привозить из разных мест специи и мед (он же из местных цветов).
- Изделия из карельской березы. Ее древесина отличается особой прочностью и красивым узорчатым рисунком, похожим на мрамор - темно-коричневые включения на светло-желтом фоне. Такого больше нет нигде.
- Изделия из местного черного камня - шунгита. Поделки и косметика.
- Чай из местных трав.
- Карельский алкогольный бальзам.
- На Валааме продают кальвадос из местных яблок и яблочный уксус.
- Можно купить четки, сделанные монахами из шерсти. Я таких больше нигде не видела.
✔️Благодарю, что дочитали! Мне будет приятно, если подпишитесь и поставите 👍
#карелия #путешествуемпороссии #карельскаякухня #едаялюблютебя #путешествиясдушой #чтоподарить #советыпутешественникам