У человеческих возможностей нет границ! 💫 Пример Зураба Натрошвили, предпринимателя из Грузии, врача по профессии, создателя винодельни, которой нет аналогов в мире 🌎
🏺 Можете себе представить ⁉️ Как 43 квеври (традиционные грузинские кувшины для ферментации вина) общей ёмкостью 10 тонн поднять на высоту 8-этажного здания и установить в пол! Зураб каждый год привозит из Кахетии, самой основной винодельческой зоны Грузии, сорта ркацители, мцване, монтельпучано, саперави, сира и киси 🍇 и производит собственные вина 🍷
Семья Натрошвили проживает этажом ниже, а на «высоте квеври» принимает гостей в своём ресторане Bina 37, что означает «квартира» по-грузински, так как ресторан буквально расположен в огромной квартире с террасой!
🥇 Честно скажу, что я очень искушённый клиент, и пожалуй, это лучшее место, где я была за последние годы. Самое приятное - это харизма идейного вдохновителя, который лично встречал нас у входа в ресторан, провёл экскурс в историю своего детища, доверил походить вокруг кувшинов 🙈 и был очень внимателен к моей маме, день рождение которой мы отмечали в этом месте 🥳
🥘 Дегустационный сет состоял из 8 блюд, двух вин (прошу заметить декантеров, а не бокалов 😅), чачи, кроме того нас угостили ещё дополнительно вином из сорта тавквери и блюдом, который Зураб сам приготовил. Кстати, это были лучшие пхали в моей жизни! Бокалы, посуда, подача, обслуживание - высший класс!
P.S. «in qvevri veritas» или «истина в квеври» выражение, адаптированное Зурабом для своей винодельни из известного «in vino veritas» («истина в вине»).
Леонид Парфёнов был в гостях уже три раза и кстати так и назвал свой фильм «In qvevri veritas», посвящённый грузинской технологии виноделия в квеври, где показано, как Зураб поднимает ящики с виноградом на крышу многоэтажки! Получила в подарок от Зураба бутылочку вина на выдержку, уже жду, когда снова поужинаю в этом уникальном месте 🏺
Ваш винный телеграм-канал: https://t.me/savinyona
Шампанское или просекко?
#грузия #савиньона о вине #древнее виноделие #рестораныгрузии
