Яблочный соус с хреном - отличное дополнение к отварному и холодному мясу, буженине, ветчине или сосискам. Хорош с курицей, беконом и языком. Соус имеет вначале сладкий и слегка освежающий вкус, а затем острый, яркий, обжигающий. Готовится легко и просто. Можно приготовить заранее, что очень удобно.
Острота соуса зависит от крепости хрена. Если вам попался мягкий, можно увеличить его количество.
СОУС С ХРЕНОМ И ЯБЛОКОМ.
Ингредиенты:
- яблоко - 1 шт (150 гр);
- хрен готовый - 4 ст.л.;
- сметана - 3 ст.л.;
- сок лимона - 1 ст.л.;
- сахар - 1 ч.л.;
- соль - по вкусу;
- петрушка - для подачи.
1. Яблоко (кисло-сладких сортов) очищаем от кожуры. Трем на мелкой терке, но не на терке для пюре. Перекладываем мякоть в миску. Слегка отжимаем от излишков сока. Если яблоко не сочное, это можно не делать.
2. Добавляем хрен, лимонный сок, сахар и соль. Хорошо перемешиваем. Накрываем миску крышкой и убираем в холодильник на 30 мин.
Такую заготовку удобно сделать заранее, а уже перед подачей добавить остальные ингредиенты.
3. Через время достаем нашу заготовку. Добавляем сметану. Она смягчит вкус хрена. Можно использовать густой йогурт. Перемешиваем соус.
4. Пробуем. При необходимости добавляем соль, лимонный сок.
9. Для подачи измельчаем листья петрушки. Перекладываем соус в широкую тарелку. Посыпаем зеленью. Подаем.
Приятного аппетита.
#меню5минут #меню5минут_соусы #рецепты #соус #яблочныйсоуссхреном #соусрецепты #соусккурице #соускмясу #соусксосискам #соуссхреном