Где я "кормлю" своих туристов в Финале Лигуре

Приглашаю вас пообедать в замечательное место, которое мне посоветовала сеньора в любимом старом Finalborgo в городе Finale Ligure.⠀

Самый верный способ хорошо поесть, спросить у местных, куда они ходят поужинать.⠀

Мне хотелось, чтобы кухня была исключительно лигурийская и цены приемлемые.⠀

Как и положено, стоит это заведение не то, чтобы вдали от туристских троп, но чуть в глубине. Надо просто знать, где.

И вход в него самый обыкновенный, ничем не примечательный.

Но походу дела выяснилось, что ресторан с секретом.⠀

Если войти в ту дверь, что на фото (а за углом, есть и другая), попадаешь в забавный ресторанчик со своими изюминками в интерьере.⠀

Первый зал, в котором я обедала. За стеклянной перегородкой другой зал, мишленовский

Но стоит пройти направо по широкому проходу, попадаешь в другой с иной ценовой категорией.⠀

Белоснежные льняные скатерти на столах, сервированных дизайнерской, ручной росписи посудой, из тончайшего фарфора.⠀

И не удивительно.

Это мишленовский ресторан с соответствующим прайсом на блюда и вина.⠀

Залы отделены друг от друга стеклянной стеной с дверью.⠀

Хозяин у обоих ресторанов один и тот же. И на мой взгляд, он "убил двух зайцев" единственным выстрелом.⠀

В одном зале кормит тех, кому нужно сытно поесть и за нормальные деньги.⠀

В другом тех, кому хочется изысков от шеф-повара.⠀

Честно, такого еще не встречала)⠀

А вообше, очень атмосферное местечко. Сводчатые потолки с толстыми черными балками, вдоль стен расставлены старинные прессы для отжима оливкового масла и винограда.⠀

Огромные керамические сосуды, в которых прежде хранили и то, и другое.⠀

Я обедала в первом и осталась довольна.⠀

Надо сказать, что меню меня удивило. Встретились несколько совершенно неизвестных наименований.⠀

Оказывается, можно изучать меню на стене

Оказалось, что здесь действительно царит местная лигурийская кухня со своими рецептами и названиями блюд.⠀

Она не отличается выбором каких-то дорогих продуктов за исключением, пожалуй, белой спаржи, которой гордятся в здешних местах.⠀

Мне подали домашнюю пасту с артишоками, как раз по сезону, и отличное красное вино.

Заказала бокал вина к обеду, этого вполне достаточно. Вино оказалось отличным, по этому попросила принести бутылку, чтобы сфотографировать

Давно не пытаюсь обедать так, как это делают итальянцы - чтобы салат, первое (это всегда паста), второе, а затем еще и десерт с кофе.⠀

Ну, не могу я столько съесть за раз. Ограничиваюсь одним блюдом.⠀

А вот десерт беру всегда.⠀

Надеюсь найти что-нибудь этакое, новенькое и иногда получается.⠀

Тем более, что обслуживающий меня человек – уверенный, спокойный, с чувством собственного достоинства, ⠀

при этом не надутый индюк (официантом назвать язык не поворачивается, но не владелец, я поинтересовалась),⠀

рекомендовал мне десерт, приготовленный по тайному семейному рецепту его маменьки.⠀

Как тут не попробовать))⠀

То, что принесли, внешне очень сильно напоминало знакомую по советскому детству сладкую колбасу, сделанную из печенья, какао и сгущеного молока.⠀

Так оно и оказалось, к счастью без сгущенки, которую я терпеть не могу с тех самых пор.⠀

И конечно эта была побогаче - напитана ароматным ромом и подана в компании с нежным кремом.⠀

Кстати, после этого обеда я тоже делаю заварной крем к "колбасе", разный, когда попадется подходящее печенье, а в Италии его найти очень проблематично. Иногда с добавлением сока и цедры лимона, иногда апельсина. С кремом вкуснее, попробуйте сделать.

Мы вместе смеялись, когда я рассказала, насколько этот рецепт популярен в России.⠀

Поскольку сюрприз не удался, десерт стал подарком от заведения и его не включили в счет.⠀

P.S.Теперь я вожу сюда обедать моих туристов, когда они просят показать Финалборго и замок Gavone. Вы тоже познакомились с ним.