Морские водоросли, они же морская капуста, нужны не только подводным обитателям. Для человека этот продукт практически не заменим в рационе.
Издание ETNT пишет, что морская капуста в первую очередь является великолепным источником йода. Она настолько богата этим веществом, что для суточной нормы достаточно съесть три столовые ложки продукта. Именно поэтому переедание некоторых видов водорослей может негативно сказаться на здоровье, особенно на щитовидной железе.
В морской капусте также содержится масса других полезных веществ: калий, магний, кальций, фолиевая кислота, железо и витамин С.
Диетолог Мелисса Митри рассказывает о том, что водоросли имеют свойство поглощать и накапливать минералы. Это значит, что наряду с полезными минералами, морская капуста может содержать в себе кадмий, ртуть, свинец и другие тяжелые металлы. Нужно учитывать это свойство и покупать продукт у проверенных продавцов.
В водорослях содержится клетчатка и моносахариды, которые благотворно влияют на здоровье кишечника и пищеварение в целом.
А низкое содержание холестерина в морской капусте поможет позаботиться о здоровье вашей сердечно-сосудистой системы.
Согласно некоторым исследованиям, доказано, что японцы, в рацион которых включены водоросли, гораздо реже умирают от болезней сердца.
Михаил Сахаров. Фото: unsplash.com