Несколько лет назад мы сделали такой закусочный пирог с подругой. Готовлю я его не часто, но выручает здорово, так как сочетание грибы и птица нравится многим, а сделать его довольно просто.
Ингредиенты 👇👇👇
🔪Коржи слоеные - 1 упаковка
🔪Грибы (шампиньоны) - 600 гр
🔪Грудка курицы/индейки - 500-600 гр
🔪Сыр - 300 гр
🔪Лук репчатый - 1/2 шт.
🔪Майонез - для смазывания коржей
🔪Масло растительное - для обжарки.
🔪Специи по вкусу
И так, приготовим 👇👇👇
Шаг 1. Для этого пирога я покупаю вот такие готовые коржи
Если у вас есть время, то можно купить тесто и испечь его в духовке или даже тесто приготовить самостоятельно. Мне нравятся эти коржи, кстати и наполеон из них получается вкусный.
Шаг 2. Подготовить грибы. Помыть и нарезать мелко. Обжарить с 1/2 🧅. Добавить к грибам соль и любимые приправы (я использую уцхо-сунели). Обжаренные грибы переложить в миску.
Шаг 3. Помыть мясо птицы, порезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде, где до этого жарились грибы. Обжариваем до готовности, солим и добавляем специи по вкусу (к птице я добавляю немного прованских трав). Перекладывает в миску.
Шаг 4. Его вы можете пропустить, но мне нравится именно так. Поочередно в блендере измельчить грибы, затем грудку.
К грибам добавить немного тёртого сыра, а к грудке майонеза, что бы легче размазывать на коржи.
Шаг 5. Собираем пирог. В упаковке 5 коржей и обычно я делаю один пирог на 3 коржа, второй на 2.
На противень необходимо постелить пергамент и положить первый корж. Наносим на него слой грибов.
Выкладываем второй корж, смазывает его майонезом и сверху добавляем слой птицы.
Вы можете каждый слой отдельно смазывать майонезом (я так поступала только с коржом, на который выкладываю индейку) и посыпать начинку тёртым сыром. Тогда пирог получится более сочный.
Шаг 6. Закрываем первый пирог коржом и сверху делаем начинку на свое усмотрение. Можно положить слой грибов, добавить немного птицы и посыпать сверху тёртым сыром. Можно просто посыпать сыром. Далее собрать второй пирог (из оставшихся двух коржей). Я собрала так: корж - майонез - индейка - корж - грибы - немного индейки - сыр.
Шаг 7. Отправить в духовку 180 гр до появления золотистой корочки. Примерно 15-20 минут. Лучше ставить в духовку перед приходом гостей, так как горячий пирог будет иметь хрустящие коржи и сочную начинку, в процессе остывания коржи станут мягкими, но при это не менее вкусными.
Шаг 8. Нарезать порционными кусочками и подать гостям.
Приятного аппетита, готовьте с ❤️
#еда #рецепты #грибы #пирог #закуска
Буду рада вашим комментариям и лайкам ))) вам не трудно, ведь правда 😉