Рис промыть до чистой воды, а после в кастрюлю стакан круглозерного риса и два стакана воды основная пропорцыя 1/2.
-ставим рис на плиту до появления пузырьков после ставим на самый малый газ не доконца закрывая крышкой.
-дальше делаем заправку для риса та которая дает ролам тот самый вкус 1 чайную ложку сахара 1/3 чайной ложки соли, залить половиной кружки воды, и добавить рисовый уксус если его нет то яблочный либо обычный 7 процентный, полторы столовых ложки и перемешивать до растворения.
-когда в рисе пропала вся вола и только маленькие пузырьки отключаем перекладываем в миску и потихоньку вливая заправку перемешиваем рис после накрываем сухим полотенцем на 5 минут, после лучше разбить рис на поруции чтобы он быстрей остыл.
-режем окурец соломкой рыбу прямоукольниками пол сантиметра на пол сантиметра.
-дальше берем коврик обматываем пишевой плёнкой и капаем растителтного масла и растираем чтобы рис не лип.
-далее берем миску с холодной водой листья нори ламаем в пополам и смачиваем руки в холодной воде, выкладываем рис тонким слоем на шершавую часть листа.
Дальше начину огурцы рыба сливочный сыр, либо любую начинку.
После начинаем сворачивать начинку прижимаем к краю и закручиваем руками до ее закрытия после присуем ценовкой(бамбук коврик). Дальше скручиваем ценовой и край смазываем водой для склейки.
Подбаваем кроя руками. И режем мокрым нажом на 8 частей.
-Чтобы приготовить ролл с рисом снаружи, берем половину листа нори выкладываем лис так стобы с дальней стороны от вас рис выстопал на сантимет а с ближней стороны чтобы его небыло на пол сантиметра. Дальше переворачивать на так чтобы выступаюший рис был дальше от вас. Также выкладываем начинку, сворачиваем так чтобы выступаюший рис склеился с тем местом где его нет. После можете обвалять его в кунжуте или икре или завернуть в тонко нарезаную рыбу. После подбейте края чтобы они стали ровней, и мокрым нажом разрежте на 8 частей.
С первого раза у вас конечно будет не идеально но раза с 3 у вас получиться очень хорошо.