Мы уже в этом году делали много новых, интересных, полезных и замудрённых рецептов. Так почему бы не остановиться, и не вспомнить парочку простых, проверенных и очень вкусных заготовок из кабачков. Кабачковая аджика Ингредиенты: Приготовление: Закуска "Анкл Бенс" Ингредиенты: Приготовление: Кабачки по – корейски Ингредиенты: Приготовление: На заметку. Хранятся такие закатки хорошо, можно даже в домашних кладовых. Очень рекомендую еще вот эту заготовку очень интересный состав и замечательный вкус: Друзья, поддержите наш молодой канал подпиской - вот ссылка Садовый букварь и заходите, пожалуйста почаще.
Мы уже в этом году делали много новых, интересных, полезных и замудрённых рецептов. Так почему бы не остановиться, и не вспомнить парочку простых, проверенных и очень вкусных заготовок из кабачков.
Кабачковая аджика
Ингредиенты:
- Кабачки 4 кг
- Чеснок 10-15 зубчиков
- Помидоры 1 кг
- Острый перец 1 шт
- Столовый уксус 100 гр
- Сахар 150 гр
- Масло 1 стакан
- Соль 2 ст л
Приготовление:
- Моем кабачки, чистим и нарезаем кубиками.
- Измельчаем в блендере и ставим большой таз на огонь.
- Добавляем остальные ингредиенты и постоянно перемешивая варим аджику около 60 минут, до нужной вам консистенции.
- За 10 минут до готовности добавляем чеснок и уксус. Пробуем на вкус и закатываем в банки.
Закуска "Анкл Бенс"
Ингредиенты:
- Кабачки, помидоры по 2 кг
- Морковь, лук, перец по 0.5 кг
- Масло растительное 1 ст
- Сахар 1 ст
- Соль 2 ст.л
- Столовый уксус 3 ст.л
Приготовление:
- Моем овощи, чистим от кожуры и семян
- Нарезаем : Лук, перец - кубиками, кабачки – соломкой, морковь, помидоры измельчаем в блендере.
- Складываем все овощи в большой таз, туда же масло, специи и варим 30 минут.
- Добавляем уксус за 5 минут до готовности, и пробуем на вкус.
- Горячий салат раскладываем в стерилизованные банки, укутываем до полного остывания.
Кабачки по – корейски
Ингредиенты:
- Кабачки не крупные 3 кг
- Болгарский перец, морковь, лук по 0.5 кг
- Чеснок 10-15 зубчиков
- Приправа для овощей по –корейски 1.5 ст.л
- Масло, сахар по 200 гр
- Соль 2 ст.л
- Столовый уксус 100 гр
- Черный перец, кориандр, зелень по вкусу.
Приготовление:
- Моем овощи, чистим от кожуры и семян.
- Нарезаем: все тонкой соломкой, лук полу-кольцами.
- Складываем овощи в большую тару, добавляем чеснок пропущенный через пресс, и мелко порезанную зелень.
- Готовим маринад. Масло, соль, сахар ставим на маленький огонь, до полного растворения сыпучих и добавляем в таз с овощами.
- Хорошо перемешиваем и оставляем на три часа мариноваться.
- Раскладываем в чистые банки и отправляем стерилизоваться на 15-20 минут.
- Закатываем крышками и укутываем до полного остывания.
На заметку. Хранятся такие закатки хорошо, можно даже в домашних кладовых.
Очень рекомендую еще вот эту заготовку очень интересный состав и замечательный вкус:
Друзья, поддержите наш молодой канал подпиской - вот ссылка Садовый букварь и заходите, пожалуйста почаще.