Не все любят добавлять уксус в маринады для засолок. Поэтому покажу Вам прекрасный рецепт для пикантных хрустящих огурчиков с интересным и оригинальным вкусом без добавления уксуса! Такие огурчики понравятся всем!
1) Тщательно промойте огурцы и замочите в холодной воде на 1,5 часа. Промойте зелень. Простерилизуйте банки своим любимым способом. На дно банок сложите перец горошком, крупно нарезанный чеснок, 1/2 укропа, листья смородины, вишни и хрена;
2) Отрежьте от огурцов кончики. Выложите огурчики вертикально в банку. Следующий слой огурцов разместите горизонтально. Если не вмещаются, их можно разрезать;
3) Поверх выложите горький перец, укроп и смородиновый лист;
4) Залейте огурцы кипятком и накройте крышкой. Дайте постоять 10 минут. Слейте воду в кастрюльку и доведите до кипения. Снова залейте огурцы. Накройте крышкой на 10 минут. Затем слейте воду и больше не используйте;
5) Вскипятите новую воду, растворите в ней сахар и соль. В банки с огурцами засыпьте лимонную кислоту. Сразу залейте горячим маринадом. Закатайте банки, переверните крышкой вниз и укутайте в одеяло до полного остывания.
Великолепные огурчики без капли уксуса готовы! Теперь по этому рецепту готовят многие мои знакомые, я решила поделиться им и с Вами.
Ингредиенты:
- Огурцы - 500 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Зонтик укропа - 1 шт.
- Лимонная кислота - 1/3 ч. л.
- Листья вишни - 1 шт.
- Листья смородины - 3 шт.
- Листья хрена - 1 шт.
- Черный перец горошком - 4 шт.
- Душистый перец горошком - 2 шт.
- Горький перец - по вкусу
- Сахар - 1 ст. ложка
- Соль - 1/2 ст. ложка
Подписывайтесь на мой канал #ВкусноИнтересно, чтобы читать другие рецепты заготовок на зиму! Буду очень рада Вашим лайкам и комментариям! Спасибо! 😊🙏
#еда #рецепты #огурцыназиму #маринованныеогурцы #малосольныеогурцы #заготовки #закрутки #закатки #засолка #консервация