РИАМО - 17 сен. Российские рестораторы заявили о стабилизации стоимости импортных продуктов из-за налаживания логистики и поиска новых бизнес-партнеров, сообщает Infox.
Рестораторы отметили, что сейчас стали доступнее по стоимости сыры и сезонные овощи. При этом цены на молочную продукцию, мясо, рыбу и морепродукты еще стабильно высокие.
С начала 2022 года рост стоимости на отдельные продукты был от 70 до 200% из-за трансформации цепочек поставки и уменьшения числа импортеров. Но сегодня ситуация стабилизируется. Зафиксировано падение цен на отдельные позиции до 20%, при этом уменьшение стоимости продуктов является инициативой зарубежных поставщиков.
Рестораторы уточнили, что у них нет заметного дефицита продуктов, но при этом отметили нехватку и уменьшение выбора по отдельным категориям товаров.
В сложившихся условиях в заведениях общепита в стране пересматривают меню, а еще занимаются поиском альтернативы подорожавшим продуктам. В основном дорогие товары заменяют отечественными.
Будь в курсе! Подписывайся на Telegram-канал РИАМО.
Читайте также
В Москве омбудсмен по правам рестораторов не ожидает проблем с доставкой продуктов
Роспотребнадзор описал параметры качества и безопасности продуктов для россиян