Это очень вкусная, ароматная зимняя закуска из баклажанов с чесноком и зеленью, с пикантным томатным соусом. Отличное дополнение к любым мясным и рыбным блюдам, а также прекрасная закуска на праздничный стол. Готовятся такие баклажаны очень просто и быстро без стерилизации и без проблем хранятся всю зиму в квартире в кладовке. Приступим.
Нам понадобится:
Рецепт:
- баклажаны - 1.5 кг.
- помидоры - 2 кг.
- острый перец - пол стручка.
- чеснок - 50 гр.
- петрушка - 1 пучок.
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 4 ст.л.
- уксус - 50 гр.
- масло подсолнечное - 100 гр.
Помидоры нарезаем на кусочки и перекручиваем на мясорубке, вместе с острым перцем.
Затем помидоры ставим на огонь, добавляем 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 100 гр. подсолнечного масла, перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10 минут.
Баклажаны нарезаем кольцами толщиной примерно 1-1.5 см. (можно нарезать полукольцами или на кубики)
Помидоры потушились 10 минут, добавляем баклажаны, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10-12 минут до готовности баклажанов (долго варить не надо, развалятся)
Пока тушатся баклажаны, мелко нарезаем чеснок и зелень.
Баклажаны сварились, добавляем чеснок, зелень и 50 гр. 9% уксуса, аккуратно перемешиваем и тушим еще 3 минуты.
Все наши вкуснейшие, ароматные баклажаны на зиму готовы. Раскладываем в стерильные банки, закручиваем, переворачиваем, накрываем и оставляем до утра.
Это очень вкусные баклажаны с чесноком и зеленью в томатном соусе. Прекрасная закуска на любое застолье и готовится быстро и очень просто. Это одна из самых простых вкусных заготовок на зиму из баклажанов. Рекомендую!
Всем спасибо кто дочитал мою статью до конца. Если понравился рецепт жмите палец вверх, так Вы поддержите мой канал. СПАСИБО! Добро пожаловать на мой кулинарный канал - НА КУХНЕ ДВА В ОДНОМ - там еще очень много простых и доступных рецептов на каждый день ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! Всем большое Спасибо!!!
#баклажаны на зиму #баклажаны на зиму с чесноком #баклажаны на зиму рецепты #вкусные баклажаны на зиму #баклажаны с помидорами на зиму рецепты #баклажаны на зиму в банки
