Среди самых популярных сортов — "Ла Ратте" с кремовой кожицей, "Перуанский" с белой кожицей и "Карменсита" с ярко-красной кожицей.
Сорт картофеля “Ла Ратте”
Картофель сорта Ла Ратте пользуется популярностью как у шеф-поваров, так и у домашних кулинаров. Его ореховый вкус и упругая текстура делают его идеальным для приготовления различных блюд, от жареного картофеля до картофельного пюре. Картофель сорта «la Ratte» также относительно небольшой, поэтому он готовится быстро и равномерно.
Хотя Ла Ратте был выведен во Франции, сейчас его выращивают по всему миру, в том числе и в Испании. В Соединенных Штатах его часто называют «Фингерлинг» или «Гурман». Независимо от того, называете ли вы его французским или американским именем, этот картофель обязательно добавит вкусную изюминку в ваши любимые рецепты.
Сорт картофеля “Перуанский”
Перуанский картофель — это сорт картофеля родом из Перу. Это очень универсальный картофель, который можно использовать во многих различных блюдах. Самый популярный способ использования перуанского картофеля — приготовление блюда под названием "papa a la huancaína", которое представляет собой картофельный салат с сырным соусом. Среди других популярных блюд — картофельное пюре, жареный картофель и даже картофель фри. Перуанский картофель также иногда используется в качестве ингредиента в десертах, таких как пироги и торты.
Сорт картофеля “Карменсита”
Карменсита — это небольшой краснокожий картофель, популярный в Испании и Южной Америке. Картофель был выведен в начале 1800-х годов человеком по имени Антонио Карманчини. Это универсальный картофель, который можно использовать как для приготовления пищи, так и для выпечки. Мякоть картофеля карменсита белая и имеет слегка восковую текстуру. Этот сорт картофеля хорошо подходит для приготовления жареного картофеля, картофельного пюре и гратенов.
Какое бы блюдо из картофеля вы ни предпочитали, обязательно попробуйте эти сорта для приготовления, а еще лучше для выращивания на своем участке!