Один из самых простых и удачных рецептов кекса к чаю. Он получается в меру влажным, пористым и вкусным. Он отлично подходит для приготовления на каждый день. Это один из базовых рецептов кексов и в него по желанию можно добавлять любые наполнители — сухофрукты, орешки или шоколадную крошку.
Готовить такой кекс совсем несложно, активного времени готовки выходит не более 10 минут. Остальное время — работа духовки. Кстати, по этому рецепту можно печь кексы не только в большой форме, а и в маленьких порционных. Только тогда обязательно нужно сократить время выпекания.
Обязательно приготовьте для родных такой простой кекс к чаю на каждый день. Надеюсь, что и в вашей семье этот рецепт обязательно приживется.
Ингредиенты:
- мука - 270 г
- масло сливочное - 225 г
- яйца - 4 шт.
- сахар - 150 г
- крахмал - 60 г
- вода (молоко) - 4 ст. л.
- ванильный сахар - 10 г
- разрыхлитель для теста - 2 ч. л.
Пошаговый рецепт
1. В сухую миску насыпаем 270 г муки, 60 г картофельного или кукурузного крахмала и 2 ч. л. разрыхлителя. Все перемешиваем.
2. В отдельную миску кладем 225 г мягкого сливочного масла, насыпаем 150 г сахара и 10 г ванильного сахара. Все взбиваем миксером до однородности около 2-х минут.
3. В эту смесь разбиваем 4 яйца по одному. После каждого яйца массу взбиваем миксером.
4. Сюда же высыпаем мучную смесь в два подхода, каждый раз хорошо перемешивая. Сначала тесто аккуратно размешиваем выключенным миксером, чтобы не пылила мука, а затем уже включаем миксер и вымешиваем тесто до конца.
5. В самом конце в тесто наливаем 4 ст. л. воды или молока. Все окончательно перемешиваем до однородности. Как только ингредиенты соединились, сразу же выключаем миксер, долго перемешивать тесто не нужно.
6. Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки. Тесто равномерно распределяем по форме.
7. Форму с тестом ставим в духовку разогретую до 160 град. Выпекаем приблизительно 50 минут.
8. Испеченному кексу даем остыть в форме и вынимаем.
Сверху кекс посыпаем сахарной пудрой.
Кекс готов, можно подавать на стол.
Домашний ванильный кекс получился очень вкусным и нежным. Также в такой кекс можно добавить изюм, орехи, цукаты или шоколад. По этому рецепту можно выпекать кекс не только в большой форме, но и в маленьких.
Видеорецепт
Рецепт взят с моего кулинарного сайта gotovimop.com