Каждый день ломаю голову, что бы приготовить. Мои мальчики и тот, что каждый день приходит с работы и ждет вкусный ужин, и тот, что со школы голодный приходит, совсем избалованы моим желанием накормить вкусно и разнообразно. Во многом придумать меню на следующий день помогают блогеры – спасибо вам, мои подписчики и тем, на кого подписана я.
Суп на обед – обязательно. Но мои домочадцы кушать один суп больше двух дней не будут, поэтому варю маленькую кастрюльку и снова ломаю голову, а какой суп варить?
На ужин если сегодня были макароны, завтра надо готовить или гречку или картошку или рис. Да еще салатик соорудить какой-нибудь поинтересней. Вот такие мои мужички привереды.
А вот в советское время было не до жиру. Граждане питались простыми блюдами, которые составляли их ежедневный рацион. Но разве кто-то скажет, что они были невкусными?
Тушенка
Из-за дороговизны мяса в блюда довольно часто добавлялась тушенка. Да, еда с добавлением этого ингредиента выглядела не так изысканно, как поджаренное мясо и даже те же котлеты, но она была доступной, а блюда с тушенкой получались сытными, калорийными и… вкусными.
Обычно их готовили на основании «зажарки» из тушенки – на сковородку отправлялось содержимое консервы, обжаривалось вместе с луком и морковью, а потом к этой заготовке добавляли кашу, макароны или картошку. М-мммм…
Селедка
Селедку с отварной картошкой можно было часто увидеть на столах обычных советских семей. Что проще – купить консервы, отварить картофель, приправить зеленью и вот вам полноценный ужин, ну или закуска.
Суп с килькой в томате
Очень распространенное блюдо из СССР. Копеечные консервы мог купить каждый. Останется положить в суп картошку, морковку, лук и добавить за 5-7 минут до готовности содержимое жестяной баночки.
Томатная паста добавляла пикантности блюду, а сам суп получался довольно сытным.
Пельмени
Самый простой ужин в домах пролетариев. Пельмени продавались в каждом магазине, их даже не надо было лепить дома – можно было зайти в пельменную по пути с работы, купить замороженные пельмени или покушать в заведении.
Кстати, ели любимое русское блюдо обычно с уксусом, в столовых он стоял в открытом доступе на каждом столе вместе с черным молотым перцем и солью.
Тефтели-«ежики» в томатной заливке
Их тоже покупали в консервах или готовили дома из мясного фарша. Для экономии продукта и сытости к фаршу добавлялся отварной рис.
«Ежики» тушились в соусе из томатной пасты, а подавались на стол чаще всего с картофельным пюре. Я и сегодня с удовольствием готовлю это блюдо.
Оладьи
Самый простой и быстрый десерт, который к тому же еще был и сытным. Испечь оладьи было самым простым делом даже для начинающих хозяек.
Очень часто они подавались в школьных столовых и в общепите. Дети и взрослые за обе щеки уминали оладьи с джемом, вареньем, сиропом, сгущенкой и сметаной.
Все же вкусные блюда в советское время готовили хозяйки, хоть они и не были изысканными. А какие блюда из СССР с теплом вспоминаете вы?
Вам будет интересно почитать:
- Школьная еда. Они считают, что это можно есть