И снова привет!
Сегодня тестим гозе с интересным названием "Пян-се" (пян-се́, кор. 편수, 片水, пхёнсу) от Hophead Brewery.
На этикетке холодный зимний вечер, здание вокзала, и бабуля, продающая горячие корейские парнЫе пирожки. На самом деле, этикетка сильно тронула, потому что авторы канала родом с Дальнего Востока, где подобный пирожок приобрёл широкую популярность после начала 2000х. Так сказать, вкус детства. Кстати, пян-се в дальневосточных регионах у нас продаётся до сих пор.
Краткое описание напитка от пивоварни:
"Национальное корейское блюдо. В составе: лук, чеснок, капуста кимчи, черный перец, кориандр, перец чили, соль." (Тык: посмотреть здесь)
Разбор по критериям.
Томатность, насыщенность, густота.
Гозе жидкий, однородный. Имеет явный насыщенный сбалансированный вкус. Мутноват, но не отталкивает. На дне банки естественный осадок, поэтому рекомендуется перемешать.
Горечь.
Не горчит совсем.
Сладость.
Есть лёгкая сладость
Кислота.
Острота.
Есть накопительный эффект
Особенности напитка и резюме от испытателя.
Многослойный сложный вкус гозе, полное ощущение простоты ингредиентов и отсутствие приторности. Пост-остринка, не сжигающая, а прогревающая, почти как горячий пирожок.
Здесь есть все. Знакомый с детства вкус корейского парнóго пирожка, приятная острота и кислота, без которой никак нельзя. Ведь в составе самого пян-се есть острая квашеная капуста Кимчи*, которая вносит определённый колорит в блюдо.
*Кстати, немного о самом пян-се. Готовится пирожок на пару. Имеет в составе корейскую квашеную капусту кимчи (очень острая вещь), мясо говядины/свинины, соль и перец. Так как жители Дальнего Востока территориально близки к азиатским странам, то имеют в обычных магазинах очень необычные продукты и гастрономические особенности. Пянсе - одно из таких блюд. Забавно, но многие москвичи, приезжая на Дальний Восток целенаправленно ищут где попробовать пян-се. Если вы знаете, откуда они об этом знают, поделитесь в комментариях. Авторы канала в замешательстве.
Общая оценка -
Это очень качественно и крайне аутентично на вкус. Будучи в центральной полосе России, если вы хотели бы попробовать пян-се, точно можно взять хотя бы это гозе, ибо примерное представление о вкусе блюда вы гарантированно получите.
Однозначно лайк и рекомендация попробовать тем, кто не боится остроты и приятных экспериментов.
Есть ещё один обзор от этой же пивоварни на гозе Хе с морковью
Не пропустите ежедневные обзоры на самое необычное пиво! Подписывайтесь и ставьте лайки, если вам понравился обзор:)
#крафтовое пиво #гозе #томатный гозе #необычное пиво #дегустация #напитки #алкогольныенапитки