Доброе время суток дорогие Друзья!!! В выходные всегда очень хочется испечь что-нибудь вкусное. Предлагаю Вам простой рецепт кексов на сметане. Здесь потребуется не слишком много продуктов, и не очень много времени.
***
Ингредиенты
МУКА ПШЕНИЧНАЯ - 200 ГРАММ
СМЕТАНА 15% - 100 ГРАММ
САХАР - 150 ГРАММ
ЯЙЦА - 2 ШТУКИ
МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ - 50 МЛ
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР - 5 ГРАММ
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ДЛЯ ТЕСТА - 6 ГРАММ
ИЗЮМ - 0,5 СТАКАНА
СОЛЬ - НА КОНЧИКЕ НОЖА
САХАРНАЯ ПУДРА - ДЛЯ ПОСЫПКИ
***
При желании можно уменьшить количество сахара.
Изюм хорошо промываем, и заливаем на 5-7 минут горячей водой, для разбухания. После этого обсушиваем изюм бумажным полотенцем.
Включаем духовку для нагревания.
Тщательно просеиваем муку через сито, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.
Разбиваем в глубокую миску яйца, добавляем сахар, соль и ванильный сахар, хорошо взбиваем.
Наливаем растительное масло и снова хорошо взбиваем.
Добавляем в тесто сметану и взбиваем 2-3 минуты. Засыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Тесто должно получиться однородным и без комочков.
Выкладываем часть теста в формочки, затем насыпаем изюм и заливаем второй частью теста.
Тесто должно заполнять форму не более чем на 2/3.
Формочки с тестом ставим на противень, а его в нагретую духовку.
Выпекаем кексы в духовке, нагретой до 180 градусов в течении 20-25 минут.
Готовность изделий проверяем сухой палочкой или зубочисткой, если она остаётся сухой - всё готово.
Готовые кексы слегка остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.
Приятного аппетита Друзья!!!