Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Сегодня готовлю на ужин очень вкусную и аппетитную закуску из баклажанов. Это будет рулет из баклажанов с сырной начинкой. Рецепт простой в приготовлении, но результат впечатляющий.
Баклажаны для приготовления такого рулета лучше использовать длинные, их удобно будет сворачивать.
Нарезаем баклажаны на длинные полоски, толщиной 0,5 см. Сразу их солим, оставляем на 30 минут. Делаем это для того, чтобы пластинки стали более эластичными и легко потом сворачивались и конечно же, чтобы просолились.
После баклажаны обжариваем с двух сторон до румяной корочки. После того, как баклажаны обжарились, перекладываем их сразу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Приготовим начинку.
На крупной тёрке натираем отварные яйца. Мелко измельчаем зелень ( петрушка).
На мелкой тёрке натираем твёрдый сыр. Тонкими пластинками нарезаем ветчину или любую варёную колбасу. Я ветчину нарезала через тёрку на тонкие слайсы. Так кусочки получились очень тонкие, то, что надо.
Формируем рулет.
На стол раскладываем пищевую плёнку. Укладываем баклажаны в два ряда, в нахлёстку.
Сверху баклажаны посыпаем тёртым сыром.
Далее слой из ветчины.
Далее намазываем тонким слоем майонез.
Далее посыпаем зеленью.
Далее посыпаем тёртым яйцом.
Специи не использовала, так как баклажаны сразу посолила. Сыр использовала ‘Ламбер’, ветчина уже со специями и ещё использовала майонез.
Далее начинаем сворачивать рулет. Сворачивать надо плотно, чтобы в последующем хорошо нарезать рулет на кусочки.
Плотно завязываем оба конца рулета и убираем в холодильник на 1-2 часа, чтобы баклажаны пропитались начинкой.
Далее нарезаем рулет на кусочки и подаём на стол.
Рулет получился обалденно вкусный!!!
Приятного аппетита!
Если вам понравилась статья ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.
#баклажаны #рулет из баклажанов #закуска #закускаизбаклажанов #простая еда #рецепт рулет из баклажанов #дачасадогород
