Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусной закуски из баклажанов, которая готовится очень быстро и просто. Ароматный, пикантный, в меру острый салат из баклажанов прекрасное дополнение к любым вторым блюдам. На праздничном столе эта закуска как правило исчезает первой, и гости спрашивают добавки. И готовится буквально 15 минут. Приступим!
Нам понадобится:
Рецепт:
- баклажаны - 1 кг.
- лук - 1 шт.
- сладкий перец - 1 шт (большой, толстостенный сочный)
- соевый соус - 3 ст.л.
- подсолнечное масло - 3 ст.л.
- горчица в зернах - 1 ст.л.
- кетчуп - 1 ст.л.
- сахар - 0.5 ч.л.
- приправа для корейской моркови - 1 ч.л.
- уксус 9% - 1 ст.л.
- петрушка - пол пучка
Баклажаны нарезаем на не большие брусочки толщиной 1-1.5 см.
В кастрюлю наливаем 2 литра воды, ставим на огонь доводим до кипения, добавляем 1 столовую ложку соли, выкладываем баклажаны и варим 4 минуты (не больше, иначе будут разваливаться) затем откидываем на дуршлаг и даем стечь 4-5 минут. За это время делаем заправку и нарезаем овощи.
Лук нарезаем на полукольца, половину сладкого перца нарезаем на соломку, а вторую половинку натираем на мелкой терке.
К натертому сладкому перцу добавляем 3 столовые ложки соевого соуса, 3 столовые ложки подсолнечного масла, 1 столовую ложку горчицы в зернах, 1 столовую ложку кетчупа, 1 чайную ложку приправы для корейской моркови, пол чайной ложки сахара и 1 столовую ложку 9% уксуса. Все хорошо перемешиваем, заправка готова.
Теперь слоями собираем салат: выкладываем 1/3 баклажанов (все делим на три части) лук, сладкий перец, зелень и заправку. Получается 3 слоя, аккуратно перемешиваем (таким образом салат легче перемешивать и баклажаны остаются целее).
Все наш салат из баклажанов с очень вкусной пикантной заправкой готов. Прекрасная закуска на любой праздничный стол. Быстро, просто и очень вкусно.
Всем спасибо кто прочитал мою статью до конца! Кому понравился рецепт, жмите палец вверх, так Вы поддержите мой канал. Добро пожаловать на мой кулинарный канал - НА КУХНЕ ДВА В ОДНОМ - на моем канале еще очень много вкусных салатов и закусок для праздничного стола, а также простых доступных рецептов на каждый день - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! -
#салат из баклажанов #закуски на праздничный стол #быстрые закуски #простые закуски #вкусные закуски #вкусные баклажаны #баклажаны рецепты