Марина Ивановна и ее сестра Анастасия часто гостили в соседнем имении с роскошным яблоневым садом. Помощница по хозяйству часто готовила этот яблочный пирог, а вскоре и сами сестры Цветаевы научились делать такой же, Марина Цветаева охотно угощала им гостей в своем доме.
Все составляющие простые, но все вместе - это настоящая симфония вкуса, симфония в честь ушедшего лета.
Ингредиенты
Тесто:
- сметана (20 %) , ст. л.;
- мука пшеничная,100 мл
- сливочное масло, 150 г
- разрыхлитель,1 ч. л
Начинка:
- яблоки, 4 шт.
- сметана (20 %), 200 г
- куриное яйцо, 1 шт.
- мука пшеничная, 2 ст. л.;
- сахарный песок. 200 мл
- лимон, половинка
Как готовить
Для начала просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Охлажденное сливочное масло потрите на терке, смешайте с мукой. Добавьте в будущее тесто сметану, вымешайте тесто, оно должно получиться довольно плотным. Оберните его пищевой пленкой и положите "отдыхать" на два часа в холод.
теперь займемся начинкой: помойте и порежьте яблоки дольками, не забудьте перед этим удалить семенную коробочку и кожуру. Опрыскайте яблоки соком лимона, чтобы они не потемнели.
Смешайте в отдельной кастрюле муку. яйцо, сметану, сахар, приготовленные для начинки.
Достаньте тесто, раскатайте его тонким слоем и уложите в круглую форму для выпечки, смазанную маслом. Сделайте из теста дно и бортики.
Разложите красиво яблочные дольки по тесту, залейте кремом, отправляйте в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Пирог подают ко столу слегка остывшим.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали статью до конца, надеюсь, информация была для вас полезной. Подписывайтесь на канал "Бананы-кокосы", впереди много интересного!