Восхитительный соус на зиму из сладкого перца и помидоров! Каждый год хотя бы 10 баночек закатываю обязательно!
Готовится очень просто, и невероятно вкусный получается! Не встречала и не слышала ни одного плохого отзыва на этот соус. Великолепное дополнение к мясу или, просто, на свежую греночку. Да и хранится, к слову, без погреба и холодильника, что для многих очень удобно!
Ингредиенты и пропорции на выход 2 литра оставлю в закреплённом комментарии под статьёй. Готовьте и пробуйте с удовольствием!
Способ приготовления:
1. Помидоры перемалываем в блендере или пропускаем через мясорубку. Готовую массу переливаем в кастрюлю для дальнейшей варки.
2. Также перемалываем очищенный сладкий перец, лук, чеснок и острый перец.
Острый перец в этом рецепте я обязательно использую вместе с семенами.
3. Всыпаем сахар, соль, вливаем растительное масло, 9% уксус и добавляем ядрёную столовую горчицу.
4. Тщательно перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения, затем убавляем огонь на уровень "ниже среднего" и варим 40-45 минут.
Крышкой накрывать не нужно.
5. Разливаем соус по стерилизованным банкам, закручиваем стерилизованными крышками, переворачиваем, укутываем в "шубу" и оставляем до полного остывания.
Храним баночки в любом удобном месте, они прекрасно стоят как в холоде, так и при комнатной температуре!
После остывания соус загустеет и станет максимально насыщенным. Получается слегка острый, пряный и невероятно вкусный! Даже просто с хлебом съедается на ура! Обязательно приготовьте этот соус, и делайте сразу побольше, он, действительно, восхитительный!
Друзья, как вам такой соус? Понравился рецепт? 😊
Подписывайтесь, впереди много отличных рецептов! 💓
