ПАСТА С БРОККОЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

брокколи - 500 гр.;

макароны - 250 гр.;

чеснок - 3 зубчика;

острый перец - 1 шт.;

панировочные сухари - 5-6 столовых ложек;

оливковое масло;

соль

РЕЦЕПТ:

Шаг 1:

Кастрюлю с водой ставим на огонь.

Объём должен быть соответствующим: сначала в ней будем отварить брокколи, а после макароны.

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Промоем брокколи и выложим в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Отвариваем 10-12 минут.

Брокколи не должны развариться и стать очень мягкими. Готовность можно проверять вилкой, ножка должна легко прокалываться, но при этом оставаться плотной.

Шаг 5:

Пока отвариваются брокколи, на разогретую сковороду вливаем оливковое масло, добавляем острый перчик и чеснок и томим на маленьком огне.

! Чеснок не должен гореть. Нам нужно, чтобы он отдал маслу свой аромат. Поэтому огонь должен быть не сильным.

Шаг 6:

Шумовкой выкладываем брокколи на сковороду с чесноком.

воду, в которой мы отваривали брокколи сливать не надо. Она нам понадобится, чтобы отварить макароны.

Шаг 7:

Минут через 5 после того, как мы закинули макароны, добавим к брокколи один половник воды, в которой отвариваются макароны и продолжим тушить на небольшом огне.

Это нужно для того, чтобы наш "соус" получился не сухим.

Шаг 8:

Сливаем готовые макароны и добавляем к брокколи. Перемешиваем все вместе 1 минуту на максимальном огне.

Бонус:

Поджарить панировочные сухари очень просто. Жарить надо буквально на капле масла, на огне чуть выше среднего до золотистого оттенка, постоянно помешивая.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!