Хлебные палочки с тмином

Ароматная хрустящая домашняя соломка – прекрасный легкий перекус или чудесное дополнение к тарелке супа, бокалу холодного пива. Можно положить палочки в сумочку и похрустеть соломкой где-нибудь на лавочке в сквере или на пледе у пруда.

Понадобится:

• 400 г муки
• 180 г сливочного масла
• 2 желтка + 1 яйцо
• 50 г молока жирностью 3,2%
• 6 г сухих дрожжей
• 1 ч. л. сушеного тмина
• соль (по вкусу)

Приготовление:

1. Дрожжи растворите в теплом молоке или смешайте с мукой согласно инструкции на упаковке.
2. Дайте маслу подтаять при комнатной температуре, соедините с просеянной мукой, дрожжами, молоком, яйцом и одним дополнительным желтком и щепоткой соли.
3. Перемешайте, переложите тесто на подпыленный мукой стол и вымесите в течение пяти минут.
4. Накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься примерно на 1,5–2 часа в теплом месте
5. Обомните готовое тесто, раскатайте в пласт толщиной примерно 8 мм, смажьте оставшимся желтком, присыпьте сухим тмином и крупной солью.
6. Разрежьте на тонкие полоски, выложите на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут до легкого золотистого цвета.

Приятного аппетита.