Приветствую подписчиков и гостей канала🤗. Если вы ещё не подписаны, милости прошу в гости🙌 .Жду ваши пальчики и комментарии👏.
Заготовки идут полным ходом. Прибрать овощи -задача номер один ☝. Помидоры спеют, перец наливается. Да и упростить себе задачу по готовке очень хочется. 🍽
Сегодня расскажу о
- Заморозке овощей.
Совсем всё просто.
Берём всё, что хотим, моём, сушим, режем, упаковываем и замораживаем.
Вперёд и с песней!
Смесь номер 1⃣
- Помидоры
- Б/перец
- #Кабачок
- Горький перец
Режу кубиками кабачок, соломкой перец, помидоры крупно. Горький перчик мелко.
Аккуратно мешаю, чтобы не повредить помидоры и раскладываю по пакетам.
Смесь номер2⃣
- Помидоры
- Б/перец
- #Баклажаны
- Горький перец
Баклажаны кубиками, перец соломкой, помидоры крупно, горький перец мелко.
Смешала и по пакетам. Вакууматором запаяла края, чтоб смесь холодильником не пропахла.
Пакеты подписала, где, что. ✅
Так удобно, не придётся зимой вместо кабачков кушать баклажаны. Такие смеси кладу хоть в мясо, хоть рагу, хоть суп. Да, хоть куда.
Пакеты готовы❗
Времени затрачено минимум. А зимой -палочка -выручалочка! Морковь не добавляю, если захочу-положу.
И красиво и пользительно!
Да, на данный момент обнаружен вот такой экземпляр.
Основная часть перца ещё на кусту, там тоже такие монстры висят🙈. Кстати, не люблю огромные перцы, только в заморозку или в нарезку.
Смесь номер 3⃣
Зелень. Любая, какая вашей душе угодна.
Хорошо мою, удаляя всё, что не нравится. Сначала кладу в сито, чтоб вода ушла
Дальше, сушу, перекладывая бумажными полотенцами.
Хорошо ими промакивая зеленушку.
У меня, кстати, #петрушка+укроп+лимонный базилик. Лимонный базилик не такой ядрёный, как фиолетовый. И в этой смеси он, конечно, тоже доминирует. Но, всё же менее активный.
Да, нужно предварительно достать пачку #сливочногомасла. Я купила не особо дорогое. Здесь мне нужен связующий элемент. А не выраженный сливочный вкус.
Зелень режу и смешиваю с маслом. Скажу вам, что лучше это делать руками. В перчатках, конечно.
Раскладываю по контейнерам.
Купила несколько,, а немного оставались от роллов. В них соевый соус расфасован. 🤫
И да, я храню всякую ерунду. И часто это ерунда пригождается.
Потом эта смесь легко вынимается, компактно хранится, не напитывает посторонние запахи. То, что не вошли, в пакетики. Руками расплющила смесь, зимой кусочек ножичком отколола и в суп.
Забыла упомянуть о запахе. Запах-🔥.
Поделитесь, какие смеси из овощей готовите вы? И готовите ли их вообще?
А впереди ещё заготовки. Так что, заходите в гости, расскажу и покажу! 🤗
Всем добра! И отличной погоды!
#заготовкиназиму
#кабачкирецепт
#баклажаныназиму
#советыдлякухни
#простыесоветы