Это лучший рецепт соуса чимичурри одновременно цитрусовый, терпкий, чесночный, травяной и немного острый, и он является отличным маринадом или начинкой для курицы, стейка, рыбы или свинины, а также картофеля и овощей. Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять новые рецепты!
Что такое соус чимичурри?
Чимичурри — это популярный зеленый или красный испанский «сырой» соус, который появился в Аргентине и Уругвае и используется как для маринадов, так и для приготовления пищи, а также в качестве приправы, которую вы добавляете к своим блюдам. Его ингредиенты в основном состоят из нарезанной петрушки или кинзы, чеснока, оливкового масла и специй. Его используют для маринования любого мяса или рыбы, смазывают им любой белок, когда он отрывается от гриля или плиты, или подают на гарнир в качестве соуса.
В чем разница между чимичурри и песто?
Песто и чимичурри в основном готовятся из трав, чеснока и масла, которые вам не нужно готовить. Однако есть некоторые ключевые отличия. Основным ингредиентом песто является базилик, а основной приправой чимичурри является петрушка (и, в моем случае, кинза). Песто также требует как сырного, так и орехового компонента, обычно пармезана и кедровых орехов. Соус чимичурри, с другой стороны, содержит уксусный компонент, а песто — нет.
Ингредиенты
- ▢½ чашки кинзы
- ▢½ стакана петрушки
- ▢½ луковицы - нарезать кубиками
- ▢1 чайная ложка соли - или по вкусу
- ▢¼ чайной ложки перца - или по вкусу
- ▢1 столовая ложка чеснока
- ▢½ чайной ложки итальянской смеси приправ
- ▢½ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
- ▢⅓ стакана масла
- ▢2 столовые ложки красного винного уксуса или яблочного уксуса
инструкции
- Смешайте все ингредиенты для чимичурри в блендере или кухонном комбайне и взбейте до получения однородной массы.
- Подавать немедленно или можно хранить (накрытым) при комнатной температуре до 24 часов перед подачей на стол.