Что нужно знать о мировом тренде, который только набирает обороты в России? Поговорим о винах glou-glou!
Что же такое глю-глю?
Это легкие вина с мягким и сочным фруктовым вкусом, заметной кислотностью, невысоким уровнем алкоголя и едва уловимыми танинами. Последнее относится к красным, но в стилистике глю-глю производят и розовые, и белые, и даже игристые вина!
Само названия стиля имитирует звук, с которым вино наливается в бокал, так что если бы термин придумали в России, то glou-glou превратилось бы в «буль-буль».
Вино для вечеринки
За счет высокой гастрономичности они прекрасно сочетаются почти с любой едой, а ненавязчивый вкус не перетягивает на себя внимание, что делает глю-глю идеальным вином для ужина с друзьями, праздника и вечеринки!
Натуральность и естественность
Легкий свежий вкус предполагает ранний сбор урожая и отсутствие выдержки в бочке. Обычно эти вина не фильтруют и не добавляют в них серу – дают вину сделать себя самостоятельно.
Часто для создания вин в стиле глю-глю используют углекислотную (карбоническую) мацерацию, благодаря которой получаются слабо окрашенные, слабо танинные, мягкие фруктовые вина!
Вино без родины
Вина glou-glou производят во Франции, Италии, Испании, Южной Америки, США, Австралии и других странах, используя самые разные сорта: от гаме до сиры, гарначи и санджовезе. На полках можно встретить австралийский рислинг, калифорнийский совиньон блан, португальские бленды и примитиво из Апулии, сделанные методом карбонической мацерации.