Осень-это, как мне кажется, самое вкусное время года, особенно для дачников и деревенских жителей. То есть тех, кто по своей воле, добровольно занимается выращиванием разных плодов и ягод для себя и своей семьи.
К их числу относимся и мы с мамой. Раньше трудились на даче, а сейчас на деревенском участке, то есть почти всю сознательную жизнь работаем на земле. Трудимся весну, лето, а осенью пожинаем плоды своего труда и радуемся ягодно-фруктовому изобилию.
Ягоды почти все собраны, зато сейчас пришло время сбора яблок, груш, слив, которые можно есть вдоволь, а еще и заготовить на долгую зиму.
У нас в этом году большой урожай слив, чему мы очень рады. Несколько последних лет мы почти не видели сливу, хотя деревьев посажено штук 10. И мы даже соскучились по этим ягодам, поэтому сейчас едим их с большим удовольствием.
Но без неприятностей не обошлось, после дождя слива стала трескаться прямо на дереве. У нас лет десять на даче была похожая ситуация. Все лето дождей почти не было, но сливы на деревьях выросло очень много. Когда она уже почти созрела, прошел сильный ливень, и вся слива за один день потрескалась от воды и мы почти ничего не собрали, потеряли весь урожай.
Вот и в этом году ягоды начали трескаться, но не очень сильно, слива не падает, висит на дереве. Поэтому мы собираем ее потихоньку, а еще едим вдоволь. Крупная слива очень сладкая, видно, что солнце пошло ей на пользу.
Раньше мы варили из нее варенье, компоты, делали сливу в собственном соку и маринованную, готовили джемы и повидло. Но все это в прошлом, повидло стояло, наверное, лет 5, очень вкусное, но и его пришлось отдать козам. Они с удовольствием выпили воду с разведенным повидлом.
В этом году мы в первый раз попробовали сделать сок в соковарке. Я была приятно удивлена, что из одной порции сливы получилось целых 3 литра сока. Очень вкусного, насыщенного, с мякотью! И сок не капает по капельке, а течет струйкой, поэтому варится быстро.
Яблоки мы едим, делаем сок и заготовку для пирога. А еще нас сегодня порадовала малина. Мы для нее построили дом и покрыли спанбондом, а потом обвязали веревкой, чтобы ничего не улетело. Наверное, неделю не заглядывали к малине, на улице холодно, дождливо, а по ночам еще и заморозки, чего уж там ждать ягод!
Сегодня решила развязать и посмотреть, как там наша красавица. А она вся в ягодах стоит и уже много красных. Ягоды крупные, красивые, как на картинке! Значит, не зря мы столько времени положили на то, чтобы утеплить ее, привязать каждую веточку!
Вот если бы сентябрь был теплый, то успела бы она вся поспеть, а сейчас не знаю, как будет. Хотя нам и обещают в ближайшие дни 16-18 градусов, может быть, повезет нам еще собрать свежей малины.
Пока все, что собираем, отправляем в морозилку. Сейчас малина красивая, но ярким вкусом не отличается. А вот после заморозки она становится и душистее, и вкуснее.
А что Вы собираете на своем участке? Сейчас многие выращивают экзотические деревья и кустарники, которые раньше произрастали только на юге. Интересно было бы узнать, как они приживаются в нашей средней полосе, есть ли результаты.