Однажды муж решил приготовить пирог, но готового теста в магазине не оказалось. Что делать? Настроился , а поселковый магазин подвел и уже не в первый раз.
Признаюсь, с тестом я не дружу. Хотя в детстве с подружками готовили всеми любимый хворост. Кто помнит технологию приготовления - он должен плавать в горячем масле.
Наши мамы не были избалованны фритюрницами. Кухонный инвентарь был прост. Мы погружали тесто в кастрюля с нагретым маслом, при этом брызги летели во все стороны.
Вечером, вернувшихся с работы уставших родителей, я угощала остатками кулинарного шедевра. Они ели и нахваливали, не обращая внимания на масляные подтеки на стенах и плите, оставшихся после уборки кухни детскими руками.
Несмотря на то, что кулинарничая, мы доставляли маме больше забот, мои встречи с подругами у нас дома - не были под запретом. Мама всегда поощряла мое общение.
Я никогда не выделяла окружавших меня людей, своим особенным расположением. На мои Дни рождения приглашались гости: детсадовская группа
школьный класс
институтская группа
в полном составе, при этом каждый был окружен родительской любовью и вниманием. Мама и папа никогда не уходили из дома. Мои одноклассники и одногруппники любили пошептаться с мамой на разные темы, доверяя ей свои тайны.
Окончив институт, я приехала по распределению в Тюмень, служила в ГАИ. Питалась в столовой на работе, где повара готовили очень вкусно, поэтому осваивать кулинарное искусство не было нужды.
Вышла замуж и тут повезло, Леша любит готовить, но осваивать технологию приготовления теста - не захотел.
Мне пришла на помощь дочь, которая воодушевила словами: "Сейчас сброшу рецепт, заводи, у тебя обязательно получится. И правда - хотя рецепт очень простой, пирог получается невероятно вкусный!
У меня получилось с первого раза и мы больше не покупаем тесто в магазине.
Итак, рецепт теста:
Ингредиенты:
Тёплое молоко - 250 мл
Тёплая вода - 250 мл
Соль - чайная ложка
Сахар - чайная ложка
Яйцо - одно
Дрожжи (сухие) - столовая ложка
Масло растительное - 100 мл
Мука - 1 кг
Молоко и вода не должны быть горячими, иначе дрожжи погибнут. Все перемешиваем венчиком в миске, кроме муки, которую вводим в конце - постепенно. Когда венчик не справляется, начинает месить с хорошим настроением руками на столе, до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
Смазываем кастрюлю растительным маслом, кладем в неё тесто, накрываем полотенцем и убираем в тёплое место на один час. Тесто поднялось - начинаем выпекать пирог. Дальше смотри видео по ссылке, где Леша выпекает пирог из судака, пойманного на Каме
Коронный рыбный пирог мужа. Гости в восторге, сьеден за час, даже крошки не осталось
Теперь в нашей семье я главный "заводила" теста. Есть у меня и тесто на чебуреки, но об этом в следующий раз.