Сочная сладкая мякоть арбуза хороша в любое время, но особенно когда сезон давно прошел и цены начали кусаться. Мы расскажем вам о способах, позволяющих сохранить эту ягоду свежей вплоть до Нового года, а возможно и ещё дольше.
Сразу заметим, что далеко не любой арбуз будет обладать достаточной лежкостью. Выбирая его надо обратить внимание на следующие факторы:
Вес более 5 кг.
Отсутствие на кожуре мягких или поврежденных мест, царапин, небольших трещинок.
Толстая кожица.
Поздний сорт.
Где можно хранить
Чтобы арбуз пролежал подольше вам придется обеспечить следующие условия в месте хранения:
темнота;
хорошая циркуляция воздуха;
температура +5…+8⁰С;
влажность 60-80%.
Лучше всего подойдёт погреб или чердак.
Есть информация о хранении арбузов в течении нескольких месяцев в квартирах на балконах, лоджии. Некоторые люди держат их в ванных комнатах, положив в непрозрачные плотные сумки.
Как можно хранить
Вариантов несколько.
Чаще всего их укладывают в ящики и перекладывают различными наполнителями. Это могут быть:
Солома – арбузы кладут между двух толстых слоев соломы плодоножкой вверх.
Песок – наполнитель насыпают на дно ящика, укладывают арбузы плодоножкой вниз и засыпают между ними промежутки. Песок должен быть сухим.
Интересный способ хранения – в бочке с водой. Она хорошо сохраняет арбуз благодаря отсутствию соприкосновения с воздухом. Поэтому до арбуза не могут добраться вредоносные бактерии.
В зерне – в старину оно считалось наилучшим вариантом и использовалось чаще всего.
В золе – используют аналогично песку. Этот наполнитель обладает антисептикими свойствами и предохраняет арбуз от развития гнилостных процессов.
Ещё один метод хранения – подвешивание. Арбуз тщательно упаковывают в натуральную ткань, например, оборачивают в х/б полотенце, и кладут в холщовую сумку или плетёную авоську. Ее за ручки цепляют за крюк в потолке.
Немного более сложный, но эффективный способ использует обработку парафином.
Также сохранить арбуз поможет обмазывание глиной. Ее разводят до консистенции сметаны и тщательно обмазывают плод. Таких слоев надо нанести 2-3. После просыхания арбузы укладывают в ящик с опилками или подвешивают.
А у вас имеется опыт длительного хранения арбузов? Расскажите какой способ вы использовали?
Если вам понравилась статья, нажимайте большой палец вверх, подписывайтесь на канал и оставляйте комментарий.
PS: все фото в статье используются исключительно для иллюстрации написанного и находятся в общем доступе сети интернет.