На новом сырье заработали цеха мясоперерабатывающего комплекса «Паюта» в ЯНАО. Это первый проект в регионе по переработке непищевых субпродуктов.
Производственные линии располагаются в Харпе на площади 600 квадратных метров. На предприятии налаживают переработку мяса северного оленя и выпуск сырокопченых и сыровяленых деликатесов, полуфабрикатов и консервов. Мощность цехов позволяет выпускать до тысячи тонн продукции в год.
Первую партию полуфабрикатов уже представили на ярмарке сельскохозяйственных товаропроизводителей в рамках празднования Дня Салехарда. В ближайший месяц начнется производство экструдированных кормов для всех видов животных.
Мясоперерабатывающий комплекс «Паюта» закупает оленей у коренных жителей Приуралья и сельскохозяйственных предприятий округа для дальнейшего забоя и переработки. Убойный комплекс расположен в Приуральском районе. В конце августа предприятие первым в регионе приступило к заготовке мяса.
По словам начальника отдела развития сельского хозяйства департамента АПК ЯНАО Андрея Ревнивых, переработка сырья с применением современных технологий позволяет создать высококачественный продукт. В торгово-розничной сети региона появляется больше качественных товаров для ямальцев. Перспективным направлением в условиях импортозамещения станет производство кормов для животных.
Всего на Ямале работают 12 предприятий по производству продуктов из оленины, сообщили в пресс-службе главы региона.
Самые важные новости – в нашем телеграм-канале «Новости Ямала».