Привет всем, мои уважаемые читатели!
Предлагаю приготовить еще один компот, пока есть возможность. Почему нужно поторопиться, вы узнаете в этой статье.
В нынешнее время компоты не так востребованы, как раньше. Наши мамы и бабушки закручивали почти все ягоды в компоты, чтобы нам хватало на всю зиму.
В дни рождения и на Новый год открывали самые любимые напитки из ягод. Наверное, все это помнят. В наших бокалах искрился красивый и вкусный компот. Нам это нравилось, больше, чем современные колы.
Сейчас другое время и компоты из ягод и плодов делаем только по привычке, или для собственного пользования в кругу семьи.
В том детстве у нас не росла вишня, тем более черешня. Компоты многие варили из черемухи. Мы его называли дешевый компот. Благо, черемухи росло в округе достаточно.
Вспомнив тот самый вкус, я набрала почти перезревшую черемуху и закрутила одну баночку.
Компот из черемухи получается таким же насыщенным, как и из вишни. И вкус немного напоминает вишневый. Такой же вкусный и ароматный.
***
В межсезонье мы особенно подвержены простудным заболеваниям. Насморк, ангина, повышенная температура, прием большого количества антибиотиков. Одним из лучших вспомогательных средств такого последствия был домашний черемуховый компот.
Дубильные вещества и пектин, содержащиеся в черемуховых плодах, помогают при болях и воспалении в горле, при ангине и стоматите. Справляются с диспепсическими расстройствами желудка и кишечника.
Содержащийся в плодах черемухи витамин РР, способствует выведению плохого холестерина, борется с гнилостными процессами, очищает кровь и стенки сосудов. Выводит из организма соли тяжелых металлов, В какой-то мере помогает нашим суставам. Черемуха полезна людям с ревматоидными артритами, подагрой, артрозом.
Невозможно описать сколько полезного в самой черемухе и ее плодах. Нельзя не упомянуть, что ягоды черемухи, особенно косточки, могут содержать синильную кислоту. Поэтому не рекомендую долго сохранять компоты из черемухи. Лучше использовать их в течении нескольких месяцев.
Мой рецепт компота из черемухи: На 3 х литровую банку
На 1 литр промытой спелой черемухи, добавляем 250 г сахарного песка, заливаем крутым кипятком до самого верха банки, закручиваем крышками. Кладем банку на бок. Осторожно раскатываем по столу для того, чтобы песок растворился. После этого переворачиваем банку и укутываем до полного остывания.
Думаю, что никому не надо напоминать, что банки и крышки должны быть простерилизованы.
Когда компот остынет он приобретет насыщенный темный цвет, такой же, как вишневый.
Полезный, вкусный и красивый компот из черемухи будет ждать своего часа, когда понадобится.) Рекомендую!
Всем хорошего настроения и доброго здоровья!