Чаще всего осенние помидоры не имеют выраженного вкуса и сочности, но из них можно приготовить отличную закуску, заквасив их вместе с капустой. Получается, необычно, интересно и очень вкусно.
Итак, нам потребуется на 900 грамм белокочанной капусты 1 кг спелых помидоров. Так же возьмем морковь – 150 грамм, свежий чеснок – 2 головки, сахар – 3 столовые ложки, соль – 2 столовые ложки, зелень или семена укропа, тмин.
Морковь натираем на терке или шинкуем тонкой соломкой. Можно использовать терку для корейской моркови. Тонко шинкуем капусту. Складываем все в большую миску.
Теперь помидоры. Их тщательно моем, убираем плодоножки. Острым тонком ножом делаем прокол до середины плода в месте плодоножки, после чего в полученное отверстие вводим очищенные зубчик чеснока. Чтобы сделать помидоры более ароматными, зубчики чеснока перед помещением в помидоры можно немного раздавить плоской стороной ножа.
Капусту перемешиваем с морковью, слегка проминая руками. Укладываем в стерилизованные банки слоями капусту и помидоры, укладываем довольно плотно, но не прижимаем, чтобы не раздавить помидоры. Последним слоем в банках должна быть капуста.
Банки заливаем рассолом. Для этого в литр кипяченой, но остывшей воды добавляем соль и сахар в указанной норме, растворяем их полостью. Можно приготовить рассол заранее, добавив соль и сахар в кипящую воду, после чего даем жидкости остыть.
При желании добавляем в банки зелень укропа (можно взять семена) и тмин. Заливаем рассолом, сразу же закрываем крышками и убираем в темное прохладное место.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Закатываем сладкий перец по особому рецепту – очень вкусно
Готовим сочную рыбу под сливочной шубкой
Квасим самую вкусную бочковую капусту в обычных банках
Замечательное блюдо из самой обычной сельди
Готовим особенную квашеную капусту
Ради спасения экономики страны накопления граждан предложено обесценить
Новая коммунальная услуга и изменение правил начисления платы за коммуналку
Полиция массово проверяет телефоны граждан. Как вести себя в такой ситуации
У пенсионеров есть возможность получить по 100 000 рублей к новогодним праздникам
Почему детям к школе не выплатили по 10 000 рублей
Чебуреки наоборот и без теста – оригинально и очень вкусно
Готовим дома натуральную ряженку
Быстрая закуска из помидоров, которую можно подать и как салат
Закатываем необычные помидоры без стерилизации
Маринуем кабачки по испанскому рецепту – очень вкусно
Очень вкусный и нежный торт
Готовим настоящую восточную катламу
Быстрые булочки с шоколадом к чаю по рецепту из Италии
Быстрый сырный пирог без духовки по рецепту из Турции
Очень вкусный и простой торт-полено
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))