Любые перезрелые сливы, да и любые другие ягоды или некондиция подойдут для этого рецепта.
Конфитюр готовится предельно просто и быстро, а зимой всегда радует воспоминаниями о теплом лете
Процесс приготовления:
Сливы промываем и удаляем косточки
Отправляем их в кастрюлю и добавляем к ним сок, который выделился при удалении косточек
Перемешиваем и варим на медленном нагреве
После закипания добавляем гвоздику, ваниль и корицу
Варим еще 5 минут, достаем палочку корицы и стручок ванили, пробиваем погружным блендером
В массу добавляем сахар, перемешиваем и варим где-то час снимая пенку. Время от времени обязательно перемешиваем, иначе может подгореть
Наливаем горячий конфитюр в стерилизованные банки, закрываем крышкой (если винтовая, то переворачивать не нужно).
Готовый конфитюр получается густым, с ярким вкусом и ароматом. Его можно использовать, как соус к сладким блюдам или в качестве начинки.
Ингредиенты:
Слива 1 кг
Сахар 600 г
Ваниль, корица, гвоздика по желанию