Несколько лайфхаков по завариванию кофе из капсул:
1. Прогрев кофемашины и чашки. Необходимо пропустить один раз машинку без капсулы.
Просто включите и нажмите кнопку. Пусть кофемашина прольет одну-две чашки воды. Это сильно улучшает вкус будущего напитка, а также прогревает чашку перед эспрессо.
2. Правильное количество воды по соотношению к капсуле.
В капсулах Nespresso помещается меньше кофе, чем рекомендуется для обычного эспрессо. Поэтому, если вы хотите чтобы кофе был насыщенный, крепкий, а не водичка, то объем получится небольшой. Рекомендация воды около 30 мл на чашку (к слову, настоящий эспрессо и так 25-35 мл где-то должен быть).
3. Предсмачивание
Предсмачивание — это прерывание экстрации кофе, а через небольшую паузу и приготовление напитка дальше. Необходимо нажать на кнопку приготовления, как только закапало — прерываете работу насоса. Считаете до 10 и продолжаете готовку кофе. Аромат напитка, как правило получается насыщеннее.
4.Температура воды
Вода должна быть комнатной температуры и средней жесткости с содержанием кальция 51-68 мг/л, а магния — 30 мг/л.
Главное, не берите ледяную и очень жесткую воду — она влияет на работу кофемашины. Накипь будет образовываться чаще.
5. Очистка кофемашины.
Кофейные масла остаются на стенках кофемашины и загрязняют ее. Чтобы не испортить вкус чашки, необходимо мыть кофеварку после каждого приготовления всех напитков — для этого просто 1-2 раза спустите лунго через пустую кофемашину.
Как понять все ли вы сделали правильно? Ну, во-первых, сам вкус кофе. Если кофе получился с пенкой, ароматный, насыщенный, крепкий значит всё хорошо. Во-вторых струйка кофе из кофемашины во время заварки должна быть тоньше, чем обычно (при фабричных капсулах), то есть кофе должен чуть медленнее, немного с усилием проходить через капсулу, более полноценно вываривая кофе.
Попробовать наши капсулы Сoffee Seasons можно по ссылке на WB.
