Самого доброго утречка вам, моё родное похудательное братство!
Сегодня я опять приготовила для вас вкусную еду.
На этот раз - Котлеты из щуки.
Помните, когда у меня в гостях были дети, мы возили внука в Демянск, а там я виделась со своей давней подругой Валентиной? Так вот - её супруг - Александр - заядлый рыбак и у них всегда есть рыба. Ну, и подруга, конечно же, не отпустила меня без пакетика) Щука уже была начищена и заморожена. Мне осталось её только разморозить и удалить хребты и плавниками.
Ингредиенты:
щука (филе) - 500
лук репчатый - 90
яйцо 1 шт. - 55
батон - 30 - замочить в горячей воде
сало - 50
мука - 20
манка 1 ст. л. - 15
раст. масло - 10
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Сделать фарш, пропустив все ингредиенты, кроме яйца и манки, в мясорубке. Добавить манку и яйцо, посолить, поперчить, перемешать, и оставить минут на 15.
Дальше нам понадобится мука для обвалки и растительное масло для жарки:
Фарш я взвесила - 820 г. Для 10 котлет по 82 грамма каждая я ставлю миску с фаршем на весы и ложкой отмеряю по 82 г:
Так у меня все котлетки получаются абсолютно одинаковыми.
Далее нагреваем сковороду и смазываем её силиконовой кисточкой
Так масла у нас уйдёт в разы меньше. Забегая вперёд, скажу, что мне на три сковороды понадобилось всего 6 г масла. Остальным количеством я смазала уже готовые котлеты. Но об этом чуть позже.
----------------------------------------------------------------------------------------
Мясо щуки очень полезно. Оно:
- укрепляет сосуды
- улучшает работу сердца;
- предотвращает диабет;
- значительно снижает уровень плохого холестерина;
- восстанавливает нервную систему;
- предотвращает распространение вирусов и инфекций;
- нормализует работу ЖКТ.
Противопоказано при индивидуальной непереносимости и аллергикам.
---------------------------------------------------------------------------------------
Котлеты получились вкусными и сочными. И очень сытными.
2 котлетки (1 порция) весят 160 г
КБЖУ 1 порции: 244/22,3/13,1/10,3.
Спасибо Валечке и Саше за 5 моих вкусных трапез 💞
----------------------------------------------------------------------------------------
Одну порцию я съела вчера на обед:
Вместе с картофельным пюре и болгарским перцем.
Чем не вкусный и полезный обед? Да и по калориям просто песня)
----------------------------------------------------------------------------------------
Оставшиеся 4 порции я обмазала остатками масла, сложила в пакеты порционно и отправила в морозильную камеру:
Котлеты прекрасно поддаются как заморозке, так и разморозке. Просто накануне нужно достать их из морозилки и переложить в холодильник. А затем прогреть хоть на сковороде, хоть в кастрюльке. Можно даже с любым приготовленным вами соусом. Так это будет ещё вкусней.
----------------------------------------------------------------------------------------
Можно вместо щуки взять минтай - получится не хуже.
Можно не использовать масло, а запечь котлеты в духовке, на а/п сковороде или даже на пергаменте. Но что такое 10 г масла для 10 котлет?)
Можно не валять в муке. Но опять же - посчитайте, сколько муки ушло на 1 котлету?)
----------------------------------------------------------------------------------------
А теперь котлеты в разрезе:
Слева - как я забиваю порцию в Таблице калорийности.
Справа - пищевые ценности.
----------------------------------------------------------------------------------------
Фото-рецепт отправляется в копилочку моих похудательных рецептов:
Ну, что - кто будет готовить? 😉 Пишите потом отзывы, не ленитесь!
----------------------------------------------------------------------------------------
Про меня.
Вчера меня снова покусала Золушка и я из лентяйского кулинара превратилась на пару часов в заправского повара) Видите, как действуют на меня крылья, которые вырастают благодаря вашему вниманию?)
Да. Я такой человек) Поэтому и говорю - вы - мои крылья.
----------------------------------------------------------------------------------------
На этом я прощаюсь с вами до вечера.
Пока-пока! Фееричного вам четверга, Друзья! 💋💋💋