Всем большой привет! Сегодня будем закрывать на зиму домашнюю томатную пасту без отходов и длительного уваривания. Сразу получается томатная паста, томатный сок и томатная паприка. На мой взгляд, это самый простой, быстрый и экономный рецепт приготовления томатной пасты в домашних условиях.
Все подробности приготовления СМОТРИТЕ в моем ВИДЕО-РОЛИКЕ , который размещен в конце публикации.
Нам понадобится:
* помидоры - 3 кг
* соль каменная - 1 ч. л.
Выход: 500 гр томатной пасты
Ход действий:
1. Три килограмма плотных помидоров сорта сливка нарезаем небольшими дольками, помещаем их в широкую, подходящую для варки посуду, отправляем на умеренный огонь и ждём пока выделится достаточное количество сока. При этом томаты периодически перемешиваем.
2. Когда все помидоры покроются жидкостью, вставляем в них сито и с помощью половника убираем как можно больше сока. У меня томаты находились на огне 40 минут. За это время мне удалось собрать 600 миллилитров сока. Его можно использовать для приготовления различных супов и консервации или же просто добавить по вкусу соль и выпить.
3. После варки даем помидором полностью остыть (емкость ничем не накрываем, в процессе остывания испаряется лишняя влага). Дальше протираем томаты через сито. Жмых не выбрасываем, из него получается замечательная томатная паприка видео-рецепт можно посмотреть здесь:
4. В полученное томатное пюре добавляем 1 чайную ложку соли, перемешиваем и отправляем на небольшой огонь. С момента закипания увариваем массу до нужной нам консистенции от 30 минут до часа. Пасту все время мешаем (кастрюлю для варки лучше брать высокую и с толстым дном). У меня поста кипела 50 минут.
5. Готовую томатную пасту перекладываем в сухую стерильную банку, сразу закручиваем банку крышкой и убираем на хранение в погреб или кладовку.
Пусть вам будет вкусно!
ВИДЕО-РЕЦЕПТ :
Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы! :)
Благодарю за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.
Вкусные рецепты с Люсей Кирилюк, 2018-2022 ©
Вам также может быть интересно:
ВКУСНЮЩАЯ аджика из кабачков на ЗИМУ - съедают банку ЗА РАЗ и просят ЕЩЕ
Обалденные Кабачки как Грибы - прошлой Зимой открыли Баночку и АХНУЛИ - так ВКУСНО
Вкуснющие маринованные Помидоры в Кабачках "САТУРН" - все просят рецепт
Консервированная КУКУРУЗА 🌽 как в магазине - хороший, проверенный рецепт
#томатнаяпаста #томатнаяпастаназиму #люськинырецепты #заготовкиназиму #домашняятоматнаяпаста #томаты #помидоры #какприготовитьтоматнуюпасту #томатнаяпастарецепт #помидорыназиму