Иногда мне кажется, что мы все спим. Что мы погружены в какой-то больной медикаментозный сон, который лишает страха, притупляет чувство сохранения, вообще какое-то желание мыслить. Я вспоминаю прошлое лето и свою операцию и мне кажется мы сейчас находимся в таком же состоянии когда проходит действие препаратов, - думать не хочется, любое движение дается тяжело, все раздражает и хочется уснуть
(Новичкам канала, если интересно к каким удивительным философским мыслям приводит анестезия, внизу дам ссылку.)
Но каждый, кто лежал на простынях обнаженным и беспомощным существом хорошо знает, что когда все закончится и действие препаратов проходит - спать нельзя.
Мы долго все спали. Спали спокойным сном, будучи в уверенности что все в порядке, что Европа прагматична, что она немощна и нам ничего не угрожает. Посмеивались над мигрантскими выходками в европейских городах и эпидемиологическим бессилием в дни общей угрозы.
2014-й, а позже, 2022-й нас разбудил.
Оказывается нас не любят. И оказывается не любили никогда.
И терпят только потому, что у нас сильная армия. Не было бы ее, - давно размотали бы в клочья. Именно они, наши военные есть тот фактор, который останавливает охочих до чужих ресурсов соседей. Которые бесятся от того, что у кого-то что-то есть. И это что-то нельзя прибрать. Потому что есть они. Российские военные. Не политики, не бизнесмены, не чиновники, а именно они есть залог того, что мы есть и будем.
И потому, когда в столичном ресторане "Магадан" на фейс контроле не пустили на праздник к матери российского военного, по причине того, что он в форме, мне вообще показалось это нереальным. Приехавший со службы лейтенант ВКС не в полевой, а в повседневной форме получил отказ и ему, после естественного возмущения, было предложено как кухонному работнику или какому-то мигранту пройти через черный ход, какие-то подсобные помещения.
И это при том, что одежда посетителей, была далека от дресс-кода.
Мне кажется мы еще реально не проснулись. Когда одни уже защищают Родину, а другие просто живут для себя, без каких-либо моральных обязательств и принципов. Вы можете себе представить, чтоб например какой-то трактирщик не пустил бы гусаров Кутузова? Можете вы представить, чтобы опричников и земцев Михаила Воротынского, сражавшихся и разбивших при Молодях Ногайско-Османские войска, по возвращению в Москву не пустили бы трактир? Я думаю, этот забегаловка была бы раскатана по бревнышку.
Или бойца РККА, прибывшему в краткосрочный отпуск не пустили бы московскую столовую?
И вот я думаю, что могло побудить администрацию или хозяев к такому решению, которое не прописано даже в правилах?
Что я могу сказать? Аркадий Новиков, конечно один из самых известных рестораторов в России. Мне его заведения известны по питерской "Франческе", где я бывала несколько раз, несколько лет назад... И там было неплохо. И кухня и интерьер.
Как человек, я прекрасно понимаю, как это сложно сохранить бизнес, когда есть совместный проект с Антоном Пинским в Киеве (фуд хол Stars), и становится понятной, подноготная этого поступка. Тем более, когда еще есть рестораны в США, (Novikov Bar & Grill в башне M1 комплекса Metropolitan Miami), Великобритании ( Novikov Berkeley), в котором, кстати кухня совершенно не соответствовала ценнику. Дубай, Бодрум, мне понятно, это сильное желание все это сохранить.
Но нужно понимать, что есть те, кому еще сложнее. Кто посчитал это оскорблением, унижением. Но не готов терпеть как прежде.
И потому инициативные жители города Магадан требуют переименования московского ресторана "Магадан", чтобы он не ассоциировался с их городом. Посетители занижают оценки. Ресторан получил крайне негативную славу. Соцсети возмущены, люди не жалают спускать все на тормозах. И это вызывает у меня уважение, такое же, какое вызвало разочарование эта история . И я очень хочу, чтоб люди ощущали себя силой, которая имеет право на то, чтобы ее слышали.
Мы все сейчас переживаем сложные времена. И оптимизма мало. Пора просыпаться всем. Потому что это касается каждого. И нужно единство.
Россия, за свою более чем тысячелетнюю историю, пронесла бремя войн из поколение в поколение, меняя времена и эпохи, закатывая в грунт то одного охочего до ее территорий, то другого. Времена, когда одних в строю сменяли другие, и те кто был за их спинами обретал право жить. Военная элита всегда спасала страну, когда политики оказывались бессильны. Военные традиции в России - это основа ее безопасности. И мы должны отдавать им должное. Максимум уважения, если не все мы готовы встать на их место.
А что касается Аркадия Новикова... Я бы посоветовала ему разогнать персонал "Магадана" ко всем персонажам и принести извинения семье военного, ему лично, и ВКС России.
А лучше, продать "Магадан" и пожертвовать вырученную сумму на нужды военных. Это не критично, когда владеешь 46 ресторанами в России. Это будет лучшей рекламой и позволит обрести бессрочную индульгенцию за все свои возможные огрехи в будущем кулинарном рукотворчестве. Хотя, конечно, в возможность этого я поверить не могу.
Потому что многие еще не определились где они.
Но, перефразируя Наполеона Бонапарта напомню, - "Если в российский ресторан не будут пускать российских военных, значит жди, что скоро на его столы положат ноги иностранные военные".
И они платить не будут вообще. Впрочем, если две Мишленовской звезды ARTEST Chef’s table, он готов пожертвовать американскому флагу, тогда лучше это сделать быстрее. Потому что пора.
Пора уже определятся всем.
Для новичков канала, кто не читал о философии анестезии, даю ссылку как обещала выше - https://dzen.ru/media/id/5f7dd6cc2c89770d8a986f50/613f8f89199c4d2e89346a79
Спасибо за прочтение, благодарю за "лайки".
Подписывайтесь на канал, оставайтесь с нами, давайте размышлять вместе.
Если вы, вдруг не обнаружите канал в "подписках", найдите его через поисковик, переподпишитесь и сообщите мне. Такое, к сожалению, бывает.
Особое спасибо, тем читателям, которые поделятся моим трудом в соцсетях.
Не прощаемся.
Всегда с вами. Ваша Алич.